Glavna stvar kuharske umetnosti je, da lahko improviziram! Če imate doma moko, zelje in malo olja, vam je zagotovljena čudovita čajanka z dišečo torto!
Sestavine
Testo:
- Moka - 500 gr
- Rastlinsko olje - 140 ml
- Voda - 250 ml
- Sol - 1 žlička
Polnjenje:
- Zelje - 1 majhna glava zelja
- Korenje - 1 kos.
- Maslo - 110 gr
- Sol - 1 žlica
- Začimbe: asafoetida, črni poper, hmelj suneli, koriander - po okusu.
Najprej pripravimo testo. Zmešajte vodo, rastlinsko olje in sol. Če porabite manj masla, se testo ne bo drobilo, ampak bo zelo trdo. Dodajte moko z gnetenjem mehkega testa. Končano testo zavijemo v folijo in odstavimo za 10 minut.
Zelje sperite in narežite na trakove. Zelje si zapomnite z rokami, da postane mehko. Korenje operite, olupite in drobno naribajte. Združite zelje, korenje, sol, začimbe. Nadev se izkaže zelo okusen, če mu dodate asafoetido, črno mleto papriko. Preostale začimbe izberite po svojem okusu. Nadevu lahko dodate tudi nekaj sveže naribane buče ali sesekljane zelenice! Predstavljajte si!
Ločite 2/3 testa od testa. Po površini mize potresemo moko in ta del razvaljamo. Kalup namastimo z maslom, povaljano testo položimo na model, pustimo, da robovi nekoliko visijo. Položite pripravljen nadev. Na vrh nadeva položimo nekaj rezin masla. Preostalo testo razvaljamo in pito prelijemo. Robove testa lepo združimo. Z vilicami naredite luknje na več mestih na vrhu torte.
Pečico segrejte na 220 C. Torto pečemo do zlatorjave približno 40 minut. Uživajte v svojem najljubšem okusu!
