Kisla smetana je neverjetno okusna pita s sladkim nadevom, ki se dobesedno topi v ustih. Zahteva najmanj sestavin, skupni čas kuhanja pa ne presega pol ure, od tega hostesa potrebuje aktivno sodelovanje le 5-7 minut.
Potrebno je
- 1 kozarec kisle smetane;
- 1 skodelica (250 g) sladkorja
- 1-1,5 skodelice moke;
- 1 čajna žlička soli
- pol čajne žličke sode bikarbone;
- 1 žlica kisa
- nekaj pustega ali masla;
- kakršno koli sadje, oreške in jagode, ki jih najdemo v hiši.
- Potrebovali boste tudi mešalnik, globoko skledo ali ponev in pekač.
Navodila
Korak 1
V globoki skledi zmešajte kislo smetano s sladkorjem in pustite, da zmes stoji 2-3 minute.
2. korak
V večjo žlico damo pol žličke sode bikarbone in dodamo malo kisa. Počakajte, da se soda bikarbona popolnoma raztopi (lahko jo premešate, da bolje "ugasne"), in dobljeno zmes vlijte v testo. Gazirana soda bo torto naredila mehko in zračno brez kakršnih koli kemičnih vzhajanih snovi.
3. korak
Medtem ko se sladkor raztaplja, operite rozine, suhe marelice, suhe slive, datlje in drugo suho sadje. Kot nalašč za kislo smetano in sveže sadje in jagodičevje: hruške, borovnice, brusnice, banane. Ta jabolčna pita je še posebej okusna.
4. korak
Suho sadje za nekaj minut prelijte z vročo vodo - to je potrebno, da postane mehkejše. Sveže sadje narežemo na majhne koščke. Orehe lahko zdrobimo na manjše koščke, medtem ko je lešnike najbolje pustiti nedotaknjene.
5. korak
Mešanici sladkorno-kisle smetane dodajte moko in temeljito premešajte z mešalnikom ali žlico. Bolje je, da ne izlijete vse moke hkrati: odvisno od sorte, da dosežete želeno konsistenco, potrebujete od 1 do 1,5 kozarca. Končano testo mora biti nekoliko gostejše od kisle smetane; ko ga vlijemo v kalup, bo padlo v gostih valovih.
6. korak
Suho sadje odstranite iz vode in ga dodajte testu, nato ga še enkrat premešajte.
7. korak
Strani pekača namažite s sončničnim oljem, da testo ne zažge. Tistim, ki ne marajo vonja po "semenih", lahko v vodni kopeli stopite maslo in z njim namažete pekač.
8. korak
Zmes vlijemo v kalup in pazimo, da je plast testa enake debeline. Če se odločite za uporabo svežega sadja, najprej nalijte polovico testa, ga nežno zgladite in položite na koščke sadja. Nato jih pokrijemo s preostalim testom.
9. korak
Pekač postavimo za 20 minut v pečico, ogreto na 180 stopinj.
10. korak
Ko je torta pečena, jo vzamemo iz pečice, previdno prestavimo v posodo in po vrhu posujemo s sladkorjem v prahu.
