Za čaj lahko veliko pečete, le včasih želite kaj lahkotnega in ne preveč sladkega. Nočem nekvašenih ocvirkov ali navadnih piškotov. In dolgo ne znam kuhati, dolgočasim se stati vsak dan pri štedilniku. Krtača je zelo lahka in kuha le pol ure. In kako lepo je piti čaj z njim in zdraviti sorodnike.
Potrebno je
- jajčni rumenjak - 5 kosov
- mleko - 5 žlic
- sol - ščepec
- vodka - 2 žlici
- moka - 1-2 skodelici
- rastlinsko olje - 300-500 g
- sladkor v prahu - 10-50 g po okusu
Navodila
Korak 1
Na začetku morate rumenjake previdno ločiti od beljakov. Stepite rumenjake in jim dodajte mleko, sol, vodko.
2. korak
Vse sestavine stepemo in po malem dodajamo moko. Testo mora biti zelo trdo. Izkaže se zelo malo, a ko pečete, boste presenečeni, koliko krtače dobite.
3. korak
Testo za 30 minut postavimo v hladilnik.
4. korak
Odrežemo majhen košček in ga zvijemo v zelo tanko plast. Čim tanjše je testo, tem bolje se bo drobil krtača.
5. korak
Testo narežemo na različne figure. Uporabite lahko le običajne trakove, ki jih lahko zvijete v cev. Ali pa na sredini traku izrežemo luknjo in skozenj napeljemo rob traku. Najpomembneje pa je, da je testo tanjše, več izdelkov.
6. korak
V kozici segrejte rastlinsko olje na močnem ognju, nato pa je priporočljivo, da ogenj zmanjšate na pod srednjo vrednost. Lahko ocvrete krtačo. Ne pozabite dodajati olja, ko se zmanjša.
7. korak
Izdelke nežno spustite v vročo olje in pražite na obeh straneh, dokler krtača ne postane zlata.
8. korak
Končne izdelke lahko na začetku daste v cedilo, tako da odvečno olje kaplja, nato pa jih prestavite v ločeno skledo ali pekač.
Po cvrtju majhne količine grmičevja ga lahko potresite s sladkorjem v prahu in tako naprej do konca kuhanja.
