Repa je naenkrat precej priljubljena korenovka in je, žal, izgubila svojo priljubljenost. In to se je zgodilo, ker se je na naši mizi pojavil krompir. Mimogrede, iz repe lahko skuhate veliko izvirnih jedi - enolončnice, enolončnice, kašo in jo dodate tudi solatam.
Repa koristi
Kot vsa zelenjava je tudi repa vir vlaknin, ki nam pomagajo pri čiščenju črevesja pred toksini in toksini. Repa je najbogatejša korenovka z askorbinsko kislino. Pozimi ga je zelo dobro vključiti svežega v prehrano. Tudi v tej na videz preprosti korenovki so vitamini, kot so B1, B2, B5, PP, pa tudi provitamin A, ogromen seznam elementov v sledovih, vključno z jodom, manganom, fosforjem, žveplom in številnimi drugimi elementi v sledovih. V takšni kombinaciji jih je kar težko srečati.
Repa je zelo koristna za jetra in žolčnik, preprečuje nastajanje kamnov, zaradi prisotnosti celuloze pa aktivira črevesno peristaltiko. To pa pomaga pri zniževanju ravni holesterola v krvi in je zelo dobro za kardiovaskularni sistem kot celoto, hkrati pa je tudi preprečevanje ateroskleroze.
Repa vsebuje naravne antibiotike, ki lahko celo upočasnijo razvoj nekaterih gliv, nekatere pa so nevarne za ljudi. Še posebej priporočljivo je, da repo vključimo v prehrano za tiste, ki trpijo za kožnimi boleznimi in imajo tudi težave s sluznico.
Repa naj bo vključena v jedilnik, če ste na dieti - izdelek je nizkokaloričen, hkrati pa bogat z vitamini, mineralnimi solmi in eteričnimi olji. Repa bo pomagala pri obvladovanju edema in, kot je omenjeno zgoraj, bo pomagala vzpostaviti delo prebavil.
Kaj lahko naredimo iz repe
Najlažji način postrežbe je solata. Poleg tega ga lahko kombinirate s katero koli zelenjavo in eksperimentirate. Obstaja dobro uveljavljen izraz "Lažje kot kuhana repa." V sodobni interpretaciji pomeni "na pari".
Kako kuhati?
Repo olupimo, narežemo na majhne koščke, jih damo v lonec, prilijemo nekaj vode in damo v pečico, ogreto na 125-140 stopinj. Kuhanje repe traja približno 2 uri. Postrezite z maslom in soljo, za majhne otroke pa lahko na takšno posodo nalijete med.
Repo lahko pečemo v rokavu, združimo z jabolki, dušimo z bučo ali pretlačimo. In vsakič bo to nova jed, ki bo s svojim okusom zagotovo prijetno presenetila goste in gospodinjstva.
