Vse pogosteje sodobne hostese namesto tradicionalnih priprav na zimo raje zamrznejo zelenjavo in sadje. To je zelo priročno. Ko se zamrzne, se obdrži več hranil. Pogovorimo se o tem, kaj lahko pripravimo iz zamrznjene zelenjave, sadja in jagodičja.
Kaj kuhati iz zamrznjenih jagod
Zamrznite vse užitne jagode. Tradicionalno: črni ribez, jagode, maline, robide, rakit, brusnice in brusnice. Iz njih lahko pripravimo vitaminske sadne napitke, kompote, žele, okusne nadeve za pite in pite, žele in lahko marmelado. Toda zamrznjene jagode niso primerne za okrasitev tort, saj po odmrzovanju izgubijo obliko. To še posebej velja za jagode. Če želite na primer pripraviti majhno količino marmelade za pitje čaja, lahko vzamete pest zamrznjenih jagod, dodate sladkor, približno eno žlico, 1/4 skodelice vode. Vre nekaj časa. Ni vam treba vreti, da se kapljica ne razširi po krožniku. Čim krajši je čas kuhanja, bolj zdrava bo vaša sladica. Odmrznjene jagode lahko preprosto podrgnete s sladkorjem in jih postrežete s palačinkami ali palačinkami.
Kaj kuhati iz zamrznjenega sadja
Zamrznjene marelice, jabolka, češnje, slive, češnjeve slive se uporabljajo tudi za nadeve, marmelade, kompote. Nekatere gospodinje pred zamrznitvijo sadja posebej zamrznejo, tako da je konsistenca bolj mehka in enakomerna. Lahko pripravite sadne in jagodičaste mešanice ter jih zamrznite v majhnih delih.
Kaj kuhati iz zamrznjene zelenjave
Zamrznjena zelenjava in zelišča se dodajajo juham, delajo se boršč, meso, ribe, enolončnice, lecho. To pomeni, da so v večini primerov podvrženi toplotni obdelavi, z izjemo priprave solat. Lahko naredite zelenjavne mešanice, na primer zamrznete pripravek za boršč: naribana pesa, korenje, koščki paprike. Takšnim mešanicam je bolje, da ne dodajate zelenice, ampak jih zamrznete ločeno, saj zelenice ni treba dolgo vreti, zaradi česar se izgubi njihov okus.
