Zrezek je izvrstna jed, ki bo razveselila prave gurmane. Kljub vsej enostavnosti priprave bo jed jedrna za vsako praznično pojedino, pa tudi za romantično večerjo. Za pripravo tega zrezka potrebujete samo puranje meso, sol, poper, mesne začimbe, česen, olje in pozitiven odnos.
Puranji file sesekljajte ali uporabite vnaprej pripravljene koščke
Meso temeljito sperite, da se ne posuši preveč. Nato purana položimo na mizo ter dobro solimo in popramo. Nato na vrh potresemo z mesno začimbo. Mimogrede, piščančja začimba je tudi kot nalašč za to jed. Okusu bo dodal prefinjenost in prijetno aromo.
Segrejte ponev
Vanj vlijemo nekaj rastlinskega olja in ga minuto segrevamo na ognju. Nato v ponev dodajte začinjeno meso in zaprite pokrov. Najprej morate kuhati na zmernem ognju, na koncu kuhanja pa na majhnem ognju.
Česen nasekljajte
Veliki kosi česna so uporabni za dodajanje prefinjenega okusa puranjemu mesu. Česen položimo v ponev in ga občasno nanizamo na vilice, da naribamo meso. Ko bo jed kuhana, boste okusili tisti čudoviti pikantni okus, ki ga nudi česen.
Prevrnite zrezek
Zrezek kuhamo približno 15 minut, obrnemo pa ga 3-5 krat. Med obračanjem mesa ne pozabite zmanjšati moči ognja, da se izognete opeklinam in opeklinam iz vročega olja.
Pripravite dodatek za zrezek
Odlične možnosti so pire krompir, špageti ali zelenjavne enolončnice. Če želite zrezek iz nekega razloga postreči brez priloge, bodo zanj najboljša dekoracija čebulni obročki, redkev, paradižnik, kumare ali sveža zelišča. Jed postrežemo takoj po kuhanju.
