Pirozhki je ena najstarejših jedi v ruski kuhinji, ki so jo dragi gostje zdravili že od nekdaj. Danes so tudi priljubljeni, saj bo takšna poslastica prišla prav v vsaki situaciji, pa naj bo to družinski zajtrk, preprost prigrizek ali izlet v naravo.
Potrebno je
- - 1 kg presejane moke;
- - 10 g suhega kvasa;
- - 2 žlici. žlice sladkorja;
- - 2 jajci;
- - 0,5 litra mleka;
- - 150 g margarine;
- - ½ čajna žlička soli;
- - 6 srednje velikih jabolk.
- - rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Mleko segrejte na 30 ° C. Kvas raztopite v 100 ml mleka. Dodamo sladkor, sol in premešamo. Preostalo mleko združite s stepenim jajcem, mu dodajte razredčen kvas in vse dobro premešajte.
2. korak
Moko postavite na tobogan na mizo, na sredini naredite globoko luknjo in vanjo vlijte pripravljeno mešanico kvasa. Zamesimo mehko testo. Na koncu dodamo stopljeno margarino in ponovno zamesimo testo. Takoj, ko se neha držati rok, ga prestavite v ponev, pokrijte z brisačo ali folijo za živila in postavite na toplo mesto za 45 minut.
3. korak
Jabolka olupite in olupite. Narežemo na majhne koščke in zmešamo z 2 žlici. žlice granuliranega sladkorja.
4. korak
Testo položite na čisto, pomokano mizo. Testo razdelimo na enako velike kose in oblikujemo kroglice. Pokrijte s prtičkom in pustite sedeti 5 minut.
5. korak
Vsako kroglico zvijemo v 1 cm debelo okroglo pecivo, na sredino položimo naribana s sladkorjem jabolka in stisnemo robove ter damo pite ovalne oblike.
6. korak
Pite položite na pekač, namazan z rastlinskim oljem. Pustite 10 minut na toplem. Nežno jih namažite s stepenim jajcem in postavite v pečico, ogreto na 180 ° C. Pečemo 20 minut. Končane pite položite na desko, prekrito s čisto brisačo, poškropite z vodo in pokrijte s krpo.
