Skuta z jabolki je odlična kombinacija za sladico. In če dodate še moko, sladkor in jajca, dobite zelo okusno in nežno torto. Lahko ga pripravimo ne samo za navadno večerno čajanko, temveč jo damo tudi na praznično mizo.
Za torto lahko izberete sladko-kisle sorte jabolk, za ta izdelek ni omejitev. In skuta mora biti z nizko vsebnostjo maščob in "suha", tako da tekočina ne zmehča pečenih izdelkov. Pita se bo izkazala za nežno, zmerno sladko in podobno torti.
Za pripravo jedi boste potrebovali:
- 500 g moke;
- 320 g sladkorja (150 g dodamo beljakovinam, po 90 g - skuti in testu);
- 6 jajc;
- 4 jabolka katere koli vrste;
- 500 g skute;
- 1 vrečka pecilnega praška in vanilin;
- 300 g margarine.
Najprej pripravite testo, saj naj stoji v hladilniku približno 30 minut. Za to so beljaki ločeni od rumenjakov. V posodo s 3 rumenjaki damo mehko margarino, 90 g sladkorja in temeljito zmeljemo, nato vlijemo presejano moko, pecilni prašek in vanilin, nežno premešamo. Testo postavimo za 30 minut v hladilnik, medtem ko pripravimo jabolka in skutno maso. Če želite to narediti, skuto podrgnite skozi sito, dodajte ji 90 g sladkorja in preostale rumenjake, dobro premešajte. Jabolka operemo in narežemo na tanke rezine.
Pekač namastimo z maslom in enakomerno položimo testo, da dobimo gladko plast, zraven razporedimo skuto in na koščke jabolk. Torta je pečena v pečici pri 200 stopinjah 25 minut. V tem času belce stepemo s sladkorjem, da nastane močna pena. Nato beljakovinsko maso razporedimo na vroč kolač in pečemo še 10 minut.
Ko se torta s skuto in jabolki ohladi, jo okrasimo s koščki sadja in jagodičja. Pecivo lahko postrežemo takoj ali pa ga hladimo več ur.
