Jetra slovijo po svojih koristnih lastnostih, pa naj gre za govedino, svinjino, trsko, polok. Če pa govorimo o najbolj prebavljivih jetrih, tistih, ki bodo otroku koristna in apetitna, potem je treba biti pozoren na piščančja jetra. Pripravljen je dovolj hitro, hkrati pa vsebuje minimalno količino maščobe in škroba.
Potrebno je
-
- 1 žlica sončničnega (olivnega) olja
- 1 korenček (srednje)
- tanko narezan
- 1 rdeča paprika (sladka)
- tanko narezan
- brez semen
- 1 čebula (velika)
- narežemo na tanke rezine
- 2 žlici koruzne moke (ali škroba)
- 2 stebla zelene
- narezan
- 500 g piščančjih jeter
- 3 paradižniki
- sol
- Črni poper
Navodila
Korak 1
Pripravite paradižnik. Narežemo križ in prelijemo z vrelo vodo. Po 1-2 minutah se bo koža z lahkoto odlepila, nato pa paradižnik narežemo na velike kocke.
2. korak
V globoko ponev vlijemo rastlinsko olje in damo na močan ogenj. Postavite predhodno narezano zelenjavo in pustite 5-7 minut brez pokrova, postopoma mešajte.
3. korak
Izperite in posušite jetra. Narežemo ga na majhne koščke in dodamo zelenjavi. Kuhamo 2-3 minute.
4. korak
Po okusu dodajte paradižnik, koruzno moko in začimbe. Kuhajte še 5 minut na močnem ognju, pokrito s pokrovom. Jed ne pozabite premešati.
5. korak
Pripravljen obrok postrežemo na odprti posodi, okrašeni s češnjevimi paradižniki. Kuhan krompir je kot priloga kot nalašč. Dober tek!
