Skuta je eno glavnih živil za dojenčke. Njegova visoka vsebnost kalcija in beljakovin spodbuja rast celic, medtem ko fosfor, kalij, natrij, folna kislina in vitamini pomagajo rastočemu telesu, da se normalno razvija. Zaradi varnosti otrokovega zdravja je bolje, da opustite skuto iz trgovine in si ta izdelek naredite sami neposredno pred hranjenjem.
Potrebno je
-
kefir
Navodila
Korak 1
Za pripravo skute za otroka doma vzamejo poseben otroški kefir. Izkazalo se je, da je skuta okusna, nežne strukture in zelo zdrava.
2. korak
Narejena je "vodna kopel". Gre za dva lonca različnih velikosti, med katerimi se vlije voda. Glavna stvar je, da je med dnom prost prostor. V veliko ponev nalijemo vodo in damo na ogenj. Ko voda zavre, v majhno skledo vlijemo svež otroški kefir.
3. korak
Ohrani se šibka vročina in po nekaj minutah se bo kefir začel zvijati. Takoj, ko se z robov pojavi sirotka, morate skuto z žlico odmakniti od robov proti sredini, da se celotna masa dobro ogreje.
4. korak
Po približno 10 minutah bo temperatura kefirja približno 60 stopinj. To lahko preverite s termometrom. Močneje segrevanja mešanice ni treba, saj se bo potem izkazala trda skuta in v njej ne bo koristnih bakterij.
5. korak
Odstranite oba lonca z ognja, ne da bi odstranili enega iz drugega, in pustite maso, da se ustavi pol ure. Nato vročo vodo v spodnjem loncu zamenjajte s hladno vodo in pustite, da ponovno stoji pol ure.
6. korak
V tem času se masa skute ohladi in zgosti, kar omogoča filtriranje skozi cedilo. Ko je vsa sirotka odcejena, je otroška skuta doma pripravljena.
