Kaki je sadje, ki se s približevanjem zmrzali pojavi na policah trgov in trgovin. Ima sladek, sočen in nežen okus. Poleg tega, da se kaki jedo sveže, ima odličen okus tudi v sladicah, zlasti v pecivu.
Uporabne lastnosti kakija
Kaki je čudovit in mnogim ljubljen sadež. Že dolgo je postala pogosta na ozemlju Rusije, gojijo pa jo celo na Krasnodarskem ozemlju.
Uporabne lastnosti so poleg okusa izjemne tudi v kakiju. To sadje vsebuje snov, kot je karoten, ki pomaga preprečevati raka in krepi vid.
To sadje spodbuja kardiovaskularni sistem zaradi prisotnosti kalija in magnezija v njem, pa tudi velike količine monosaharidov. Delež antioksidantov v kakiju je primerljiv z zelenim čajem.
Tradicionalno kakije jemo sveže po nastopu zmrzali, ker njegov okus neha biti trpek. Kljub temu je to sadje zelo okusno v različnih jedeh, na primer v različnih sladicah, vključno s pecivom.
Kakijev kolač
Za pripravo kakijeve torte boste potrebovali:
- kaki - 1-2 kosov;
- moka - 1,5 skodelice;
- sladkor - 1 kozarec;
- jajca - 2 kos;
- rozine - 0,5 skodelice;
- maslo 60 g;
- kefir - 1/3 skodelice;
- mleti cimet - 1 čajna žlička;
- pomarančna lupina - 2 žlici;
- soda - 2 žlički;
- sol - 1 čajna žlička
Preden začnete delati testo, rozine namočite v toplo vodo. Po tem je treba iz kakija narediti pire krompir, olupiti in odstraniti semena. Pireju dodajte lupinico in kefir. Vse zmešajte. Zmešajte maslo in sladkor z mešalnikom ter dodajte jajca. Mešanico, namočene rozine in pire krompir združite v homogeno stanje.
Moko skupaj z mletim cimetom in sodo presejte skupaj, nato v mešanico ob nežnem mešanju dodajte porcije. Nastalo testo vlijemo v namaščen pekač in pečemo 1 uro v pečici, ogreti na 180 ° C.
Kakijeva pita
Če želite bogatejši okus kakija v pecivu, ga lahko dodate kateremu koli receptu za sladko torto. Razlika je le v vodenosti in sladkosti sadja. To nekoliko spremeni delež moke in sladkorja. Uporabite lahko tudi ta preprost recept, za pripravo katerega boste potrebovali:
- kaki - 3-4 kosov;
- moka - 300 g;
- sladkor - 1 kozarec;
- kisla smetana - 250 g;
- jajca - 4 kos;
- pecilni prašek - 20g;
- sol po okusu.
Za pripravo torte morate najprej z mešalnikom zmešati jajca s sladkorjem. Nato dodamo kislo smetano in vse skupaj še enkrat premešamo. Dodamo pecilni prašek, sol in še enkrat stepemo z mešalnikom. Nato je treba v neprekinjeno mešanje v posodo z nastalo mešanico dodati presejano moko.
Po končanem testu je treba pripraviti kaki. Oprati ga je treba in razrezati na majhne koščke. Nato testo zmešamo s kakijem, vlijemo v namaščeno obliko in damo v pečico na 180 ° C. Pripravljenost torte preverimo z vžigalico ali zobotrebcem, postopek peke pa običajno traja približno 30-40 minut.
