Kljub številnim kritikam strokovnjakov za instant juhe so ti izdelki med potrošniki zelo priljubljeni. Seveda je veliko lažje izbrati svoj najljubši okus na pultu in skuhati juho v nekaj minutah, a le malo ljudi misli, da lahko redno uživanje takšnih jedi povzroči motnje v prebavnem sistemu.
Prednosti instant juh
Glavni prednosti instant juh sta enostavnost uporabe in kompaktnost. Vrečka mešanice juhe ne zavzame veliko prostora, lahko jo vzamete s seboj na pot ali potešite apetit, ko ni časa za pripravo polnega obroka. Juhe v vrečah in kozarcih lahko kupite v rezervi. Takšni izdelki imajo precej dolgo življenjsko dobo. Zato je lahko jed vedno pri roki.
Instant juhe vsebujejo rekordno količino ogljikovih hidratov, ki jih telo skoraj takoj absorbira. Vendar se občutek lakote običajno vrne tako hitro, kot izgine.
Okus instant juh je zelo bogat, aroma pa nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Poleg tega vam predstavljeni izbor omogoča izbiro juh za vsak okus - zeljna juha, boršč, gobove mešanice, juhe s piščancem, svinjino ali govedino. Izvirnost hitri jedi dajejo dodatki - krutoni in posebne omake.
Slabosti instant juh
Vsaka instant juha je narejena po tehnologiji sušenja sestavin z zelo visoko temperaturo zraka. Ta postopek se imenuje dehidrogenacija. Sušenje izdelkov zagotavlja maksimalno odstranjevanje vlage iz njih, tako da lahko juhe hranite celo leto.
Testenine, ki se uporabljajo za pripravo hitrih juh, so narejene iz velikih odmerkov škroba, posebnih zgoščevalcev in glutena. Prav te sestavine omogočajo, da "zvezde", "črke" in "rezanci" takoj nabreknejo ob stiku z vrelo vodo.
Juhe ne smete kuhati v plastičnih posodah. Ta material v stiku z vrelo vodo oddaja hlape, ki so zelo škodljivi za človeško telo.
Instant juhe praviloma ne vsebujejo naravnih živalskih beljakovin. Okus piščanca, gob ali mesa izvira predvsem iz umetnih arom in sojinega prahu.
Mononatrijev glutamat je sestavina, ki daje juhi bogat okus. Omeniti je treba, da večina proizvajalcev, zahvaljujoč tej kristalni snovi, lahko naredi popolnoma brez uporabe naravnih izdelkov. Vsak potrošnik mora imeti v mislih dve stvari - MSG povzroča zasvojenost in številne juhe uporabljajo še nevarnejše sintetične nadomestke. V kombinaciji z ekstraktom kvasovk te snovi ne morejo le motiti procesa prebave, temveč postanejo tudi krivci za razvoj nekaterih resnih bolezni.
