Predlagam preprost recept za pripravo sočnega dušenega zelja. Izdelke za to jed lahko vedno najdete v hladilniku.
Potrebno je
- - zelje - 1,5 kg;
- - čebula - 3 kos.;
- - korenje - 3 srednje kose;
- - sladka paprika - 2 - 3 kos.;
- - paradižnikov sok - 200 gr.;
- - voda ali juha - 100 - 150 gr.;
- - rast. olje - 150 ml.;
- - sol, začimbe, zelišča - po okusu.
Navodila
Korak 1
Narežite zelje. Ponev segrejte, vlijte 100 ml rastlinskega olja, na predhodno ogreto ponev položite zelje in pražite do zlatorjave barve. V procesu cvrtja dodajte sol po okusu. Medtem ko je zelje ocvrto: olupite čebulo, korenje, papriko. Prepraženo zelje preložimo v skledo.
2. korak
Ponev postavite na majhen ogenj, vlijte 50 ml rastlinskega olja. Čebulo narežemo na pol obroče, tri korenje na grobem ribežu, damo v ponev. Pražimo 7 minut, nato dodamo paradižnikov sok, pražimo še 5 minut. Vmes narežemo bolgarsko papriko in dodamo cvrtju, dodamo tudi začimbe in pražimo 2 minuti.
3. korak
Vzamemo ocvrto zelje in ga damo v cvrtje: premešamo, dodamo juho, zelje dušimo do mehkega. Dodajte zeleno. Zelje dušeno v ponvi je pripravljeno. Postrežemo lahko s kislo smetano.
