Ta vegetarijanska jed, ki izvira iz Argentine, ni le dobra za zdravje, temveč postane tudi odlična okrasitev mize, saj jo postrežejo v buči in s svojim videzom razveselijo goste.
Potrebno je
- • 5 strokov česna;
- • 2 rdeči sladki papriki;
- • 2 klasja;
- • nekaj žlic rast. olja;
- • čebula - 2 kos;
- • 500 g krompirja;
- • rdeča leča - 250 g;
- • 500 g paradižnika;
- • 1,5 žlice. semena kumine;
- • koriander - 1 šopek;
- • 1 žlica. žlica semen koriandra;
- • maslo - 3 žlice. žlice;
- • 200 g suhih marelic;
- • srednje buča;
- • sol in poper.
Navodila
Korak 1
Vrh buče se previdno odreže, odstranijo se vlakna in semena. Notranja površina in rez so namazani z maslom. Bučo položimo na pekač in jo pečemo v ogreti pečici eno uro (temperatura 180 ° C).
2. korak
Krompir, čebula in česen so olupljeni. Čebulo narežemo na tanke kolobarje, krompir narežemo na večje koščke in česen nasekljamo. Izprane paprike odstranimo sredico, papriko narežemo na pol obroče. Paradižnik poparimo in olupimo. Paradižnik narežemo na kocke. Koruza se razreže na 5-6 kosov. Cilantro operemo, posušimo in razstavimo na liste.
3. korak
Semena kumine in koriandra ocvremo v suhi ponvi (približno 30 sekund), vlijemo v skledo in ohladimo. Rastlinsko olje segrejemo v ponvi, čebulo, papriko in česen cvremo 5 minut. Dodan je krompir s paradižnikom, suhimi marelicami in rdečo lečo. Vlije se 1,5 litra vode in vsebina zavre.
4. korak
Preostale začimbe zmeljemo v prah in dodamo zelenjavi. Vse je nežno pomešano, ogenj se zmanjša. Enolončnico kuhamo 25 minut.
5. korak
Enolončnico začinimo s poprom in soljo, dodamo koruzo in enolončnico kuhamo še 5 minut, preden jo odstranimo z ognja. Listi koriandra se dodajo enolončnici in še enkrat nežno premešajo.
6. korak
Enolončnico prenesemo na bučo, bučo postavimo v pečico za 5-7 minut. Nato lahko končno in aromatično jed postrežemo.
