Kislo testo Narine pomaga obnoviti bakterijsko floro v človeškem telesu. Uporablja se za pripravo jogurtov in fermentiranih mlečnih izdelkov, zdravljenje različnih bolezni, pa tudi v kozmetologiji.
Potrebno je
-
- mleko;
- steklenica narine.
Navodila
Korak 1
Vzemite 0,5 litra mleka (najbolj primerno je mleko z 2,5–3,5% maščobe, lahko uporabite tako prodajno kot domače mleko), nalijte ga v ponev in zavrite. Odstranite peno.
2. korak
Vrelo vodo vlijemo v termo do vrha, jo zapremo in pustimo vsaj 15-20 minut. Potopite sterilni termometer v lonec z mlekom, počakajte, da temperatura mleka pade na 40-45 stopinj. Termometer sterilizirajte z alkoholom ali spustite njegovo sondo v kotliček in pustite, da nekaj minut vre. Vrelo vodo izlijte iz termosa in počakajte, da se termos dobro ohladi.
3. korak
Odprite steklenico narine, najprej se prepričajte, da nima zunanjih poškodb. V steklenico nalijte približno 40-45 stopinj mleka. Dobro pretresi. Vsebino steklenice nalijte v ponev z mlekom in premešajte s sterilno žlico (sterilizirajte vsaj 2 minuti). Vse nalijte v termo ali kozarec in tesno zaprite pokrov. Če je bila namesto termo uporabljena pločevinka, jo je treba zaviti v toplo odejo in jo postaviti na toplo mesto za 12 ur (v kurilni sezoni - na radiatorju ali nedaleč od njega, v topli sezoni - obleči okno na sončni strani).
4. korak
Po preteku časa vlijte starter kulturo v kozarec (mora biti steriliziran) in shranite v hladilniku. Če ste za pripravo narina uporabili kozarec, v njem hladite starter, ne da bi se prelil. Po 2 urah je narine iz kislega testa pripravljeno za pripravo fermentirane mlečne pijače narine ali na primer jogurta ali skute.
