Kutine v vaniljevem sirupu se izkažejo za nežne, aromatične, skoraj karamelne. Za ljubitelje kutin bo ta orientalska poslastica po njihovem okusu. Postrezite hladno ali toplo s stepeno smetano.
Potrebno je
- Za štiri porcije:
- - 500 ml vode;
- - 250 g sladkorja;
- - 5 kosov. kutine;
- - 1 limona;
- - 1 strok vanilije;
- - poper v zrnu.
Navodila
Korak 1
Strok vanilije prerežite na polovico, dajte ga v široko nekovinsko ponev, dodajte tam limonino lupinico, sladkor, vodo, poper v zrnu. Dajte na srednji ogenj, kuhajte, dokler se sladkor ne raztopi, občasno premešajte. Po tem zmanjšajte ogenj pod ponev.
2. korak
Kutino olupimo, narežemo na četrtine, odstranimo vsa semena. Vsako rezino kutine takoj potopite v sirup, ki jih mora popolnoma prekriti. Ponev na vrhu pokrijemo s pergamentom, kuhamo pol ure, v tem času kutine postanejo nežne in mehke.
3. korak
Kutino prestavimo z zarezano žlico v skledo in na močnem ognju sirup kuhamo deset minut, da zavre vsaj na tretjino.
4. korak
Dokončano kutino prelijemo po vrhu s sladkim aromatičnim sirupom, postrežemo kot samostojna sladica za čaj ali pa jo uporabimo kot nadev pri pripravi različnih sladic.
