Jutranji zajtrk večine ljudi na planetu se začne z žitaricami, sendviči ali običajnimi umešanimi jajci. A pravzaprav obstaja veliko načinov za pripravo jajčnih jedi, ena od teh možnosti - ocvrta jajca na zraku - pa je izviren in preprost zajtrk, ki bo na začetku novega dne razveselil vsa gospodinjstva.
Potrebno je
- Za 2 obroki:
- - 4 jajca
- - 1/4 skodelice naribanega parmezana
- - sol po okusu
Navodila
Korak 1
Pečico segrejte na 230C. Pekač obložimo s papirjem za peko. Po želji lahko pergament namažemo z rastlinskim ali maslom.
2. korak
Beljake previdno ločimo od rumenjakov. Beljake damo v eno skledo, 4 rumenjake pa v različne majhne skodelice.
3. korak
Z mešalnikom stepemo beljake in sol na visoki hitrosti 2-3 minute do visokih vrhov.
4. korak
Parmezan (ali drug sir po vaši izbiri) naribajte na drobno ribanje. Dodamo stepenim beljakom.
5. korak
Stepen beljak razdelimo na 4 oblake in položimo na pergamentni papir. Na sredini vsakega "oblaka" naredite majhno vdolbino.
6. korak
Stepen beljak damo v vročo pečico in pečemo 3 minute. Odstranite pekač, v vsako votlino previdno položite po en rumenjak, solite po želji in za 3 minute pošljite nazaj v pečico.
Možen je tudi drug način: rumenjake položimo v žlebove surovih stepenih beljakov in jed pečemo do kuhanja. V tem primeru se čas kuhanja za umešana jajca lahko poveča na 10-15 minut.
7. korak
Z lopatico odstranite končna jajca iz pergamentnega papirja, prenesite na ploščo. Po svojem okusu lahko potresete z drobno sesekljanimi zelišči ali vašimi najljubšimi začimbami.
