To je preprosta domača predjed, tradicionalna za nemško kulinariko. V Nemčiji je običajno jesti umešana jajca s slanino in krompirjem, kuhana v ponvi. To jed običajno postrežemo s smetano kot predjed ali kot prilogo k ribam.
Potrebno je
- krompir - 600 gramov,
- svinjska maščoba - 4 kosi,
- čebula - 1 kos,
- rastlinsko olje - 5 žlic. žlice,
- smetana - 100 ml,
- vejica peteršilja za okrasitev jedi,
- drobna sol in mleti poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Olupimo 600 gramov krompirja in narežemo na en centimeter debele rezine. Če so krogi preveliki, jih prerežite na polovico ali na četrtine.
Eno čebulo olupimo in narežemo na polovico, nato pa na tanke pol obroče.
2. korak
V ponvi segrejemo pet žlic rastlinskega olja in dodamo čebulo. Dušimo na zmernem ognju do mehkega, pogosto mešamo.
Krompir dodamo čebuli v ponvi in dušimo ter ga obračamo, da se koščki ne držijo skupaj. Ponev pokrijemo s pokrovom in na zmernem ognju kuhamo do mehkega. Krompir mora biti rahlo rjav.
3. korak
Svinjsko maščobo narežemo na en centimeter debele rezine. Slanino dodajte krompirju v ponvi in premešajte. Kuhamo pet minut na zmernem ognju.
V ločeni skodelici stepemo dve jajci in jih začinimo s soljo in poprom. Krompirju dodajte jajčno maso. Neprestano mešajte, da se jajčeca razširijo in ne spremenijo v omleto. Ko se jajčka strdijo, dodajte smetano. Maso dvakrat ali trikrat obrnemo, ko je vse skupaj nekoliko premešano, jo odstavimo z ognja. Kuhano jed poskusite in po potrebi dodajte malo soli. Okrasite s svežimi zelišči in postrezite.
