Gruzijska kuhinja je zelo priljubljena po vsem svetu. Khachapuri je v tem primeru eden najbolj presenetljivih primerov. Sama beseda "khachapuri", prevedena iz maternega gruzijskega jezika, pomeni "kruh s skuto". Tak prevod je precej posplošen, saj se najpogosteje pri pripravi te jedi ne uporablja skuta, temveč nariban sir. Tradicionalno khachapuri pečejo na oglju, a ga ljubitelji gruzijskih somunov zlahka spečejo v običajni ponvi.
Potrebno je
mešalnik ali mešalnik, ponev, 2 jajca, 200 g katere koli vrste sira, 200 g goste kisle smetane, rastlinsko olje, majhen kup kopra, 2 žlici kakršne koli moke
Navodila
Korak 1
Obstaja veliko sort kačapurija. Poleg tega se gruzijski somuni razlikujejo ne samo po vsebini, temveč tudi po načinu priprave testa in obliki peke. To je posledica dejstva, da ima vsaka regija Gruzije svoje tradicionalne recepte za pripravo različnih jedi. Poleg tega imajo khachapuri, kuhani na različnih območjih, celo različna imena. Khachapuri z nadevi je običajno pripravljen v obliki čolnov ali majhnih peciv, vendar sirov hachapuri najdemo v okroglih, ovalnih in podolgovatih oblikah.
2. korak
Za kuhanje khachapurija v običajni ponvi doma potrebujete minimalno količino sestavin. Glavna prednost te jedi je neverjetna hitrost in enostavnost priprave. Najprej takoj pripravite sir in koper. Zeleno sesekljajte čim bolj drobno, sir pa naribajte.
3. korak
Obstaja več možnosti za pripravo testa za gruzijski khachapuri. Najenostavnejši od teh je naslednji. Vzemite vnaprej pripravljeno količino kisle smetane, dodajte dve žlici moke (po možnosti z drsnikom) in dve jajci. Vse sestavine je treba temeljito premešati. Lahko uporabite mešalnik ali mešalnik, vendar večina gospodinj uporablja metlice, ki so znane vsem.
4. korak
Nastali masi takoj dodamo sesekljan koper in nariban sir. Po tem je testo kačapuri pripravljeno za peko. Tortilje položite v ogreto ponev. Na tej stopnji pri pripravi tortilj lahko eksperimentirate - vaši khachapuri so lahko majhni, velikosti ponve, ovalni, okrogli. Vse je odvisno samo od vaše domišljije. Nastale pogače ocvremo na obeh straneh. Ta recept je zelo podoben načinu pečenja običajnih palačink.
