Če se je prej rdeči kaviar na mizah Rusov pojavil le ob praznikih, pa je zdaj ta živilski izdelek postal vsakdanji, pogost gost med glavnimi jedmi. Prišel je čas ne le za uporabo kaviarja kot sestavnega dela sendviča z maslom ali na koščku toasta, krutoni. Zdaj lahko rdeči kaviar pred serviranjem okrasimo veliko lepše in bolj zanimivo.
Navodila
Korak 1
Namesto krutonov, toastov, tanke rezine belega pšeničnega ali rženega kruha uporabite puff košare kot podlago za kaviar. Takšne košare lahko izdelamo v obliki trikotnika, kvadrata, kroga. Uporabite prodajno listnato testo (brez kvasa) ali pripravite domač recept. Izdelki iz listnatega testa so pečeni in ohlajeni. Po potrebi se znotraj izdelka naredi majhna vdolbina. Nato se nanje položi kaviar.
2. korak
Naredite drugačno blazinico za kaviar. Stepeno 30% smetano (brez sladkorja) obarvajte s svežim zeliščnim sokom ali curryjem. Na takšen "vzglavnik", iztisnjen iz slaščičarske vrečke, previdno položite kaviar z žličko. Ali pa meso tune zmeljemo v mešalniku, zmešamo z žlico ali dvema stepene smetane. Prav tako bo odličen podstavek za rdeči kaviar.
3. korak
Krekerji lahko služijo kot osnova za kaviar. Skuto zmešajte z maslom. Mešanico razporedite po nesladkanih ocvirkih in po žlici položite kaviar. Tudi tako pripravljeni sendviči za praznično mizo bodo imeli čas, da se dobro prepojijo.
4. korak
Pripravite tartlete - pecivo iz krhkega peciva. Krhko pecivo lahko kupite že pripravljeno ali pa ga pripravite sami. Pripravljene tartlete kupujemo v supermarketih. Nesladkano testo za krhko pecivo za tartlete pripravimo iz masla, dveh žlic kisle smetane, enega jajca, ščepca soli in moke do elastičnega testa. Testo pustimo malo stati na hladnem, nato pa tanke rezine testa, izrezane s kozarcem, položimo v kalupe. Vsak kalup je napolnjen z grahom, tako da tartlet ne izgubi oblike, in pečen.
5. korak
Ohlajene tartlete napolnite s kaviarjem. Vrh okrasite z izbiro rezin rahlo nasoljene kumare, rezino limone in vejico zelišč. Tartlete lahko najprej napolnite s smetano v kombinaciji s kaviarjem, nato pa na vrh položite sam kaviar.
6. korak
Narežite svežo kumaro na velike kroge. Z žlico naredite vdolbino znotraj vsakega kosa. Kaviar položite v utor. Torej so "skodelice" kumar z rdečim kaviarjem pripravljene.
7. korak
Kaviar postrezite v čolnih vijolično sladke čebule. Če želite to narediti, olupite čebulo, jo prerežite na polovico in jo previdno razstavite na cvetne liste. Kislo smetano združite z drobno sesekljanimi zelišči. V vsako čebulno čolno dajte kislo smetano, na vrh - pol čajne žličke rdečega kaviarja.
