Solate lahko postrežemo kot odlično prilogo ali kot samostojno jed. Izvirne kombinacije sestavin in čudovit dizajn bodo zelo razveselili povabljene in sorodnike za praznično ali vsakdanjo mizo.
Potrebno je
Trupi lignjev - 150 gramov, šest srednjih krompirjev, 1 velika čebula, 10 gramov zelenega graha, meso rakov - 20 gramov, pol kozarca majoneze, zelena čebula, listi zelene solate, koper ali peteršilj
Navodila
Korak 1
Zamrznjene trupe lignjev s kožo najprej odmrznemo v hladni tekoči vodi. Nato odstranimo hitinske plošče in jih za štiri minute potopimo v vodo, segreto na 65oC. Kožo odstranite s čopičem in zelo dobro sperite, nato pa dajte file v vrelo vodo, predhodno nasoljeno, in kuhajte 6 minut, ko voda zavre. Voda za vrenje lignjev se vzame s 3 litri na 1 kilogram lignjev. Kuhan file vzamemo ven in ohladimo na sobno temperaturo.
2. korak
Lignje narežemo na kratke trakove. Kuhan krompir narežemo na tanke rezine, drobno sesekljamo meso rakov, sesekljamo čebulo.
3. korak
Vse sestavine združimo in začinimo z majonezo ali prelivom. Zelo previdno premešajte.
4. korak
Solato okrasimo z rezinami lignjev in listi zelene solate. Lahko tudi okrasite s tanko narezano svežo kumaro in zelišči.
