Raznolikost receptov solat je ogromna. Vsaka hostesa ima svoje trike. Morski sadeži so bili od nekdaj dragocena poslastica za človeško prebavo. Lignji vsebujejo beljakovine, elemente v sledovih, maščobe. Telo jih zlahka absorbira. Jemo jih lahko v kakršni koli obliki. Solata z lignji in olivami je zelo priljubljena. Menijo, da morski sadeži v kombinaciji z zelenjavo postanejo še bolj okusni. Pri pripravi te jedi ni nič zapletenega. Glavna stvar je malo časa in potrpljenja. Oljke pozitivno vplivajo tudi na zdravje ljudi. Vsebujejo veliko antioksidantov in vitaminov.
Potrebno je
-
- lignji (300g);
- oljke (100g);
- paprika (1 kos);
- kumare (2 kos);
- Fižol (250g);
- jajca (5 kosov)
- dimljeni sir suluguni (120g);
- majoneza;
- čajne vrečke (2 kos);
- sol;
- peteršilj (1 šopek).
- Jedi:
- ponev;
- posnemalec;
- Rende;
- odrezana deska;
- nož.
Navodila
Korak 1
Na ogenj postavite lonec z vodo in vanj položite jajca. Zavremo, ohladimo in olupimo.
2. korak
Vzemite rende in naribajte jajca na drobno rende. Prihranite eno jajce za okras.
3. korak
Jajce za okras prerežemo na pol. Odstranite rumenjak iz zgornje polovice (naribajte ga skupaj s preostankom v solato).
4. korak
Vzemite dve vrečki črnega čaja s 300 ml vode in si pripravite močan čaj.
5. korak
Čajne liste prelijemo v ponev in dodamo polovico jajca brez rumenjaka.
6. korak
Zavremo, zmanjšamo ogenj in dušimo 5 minut.
7. korak
Z lončkom odstranite klobuk s ponev, ohladite in položite na drugo polovico jajca.
8. korak
Operite in posušite kumare. Vzemite desko za rezanje in narežite na kocke.
9. korak
Nato vzemite papriko, izrežite semena in operite. Posušimo in narežemo na kocke.
10. korak
File lignjev skuhamo in drobno sesekljamo.
11. korak
Fižol zavremo in drobno sesekljamo.
12. korak
Peteršilj operemo. Posušimo in drobno sesekljamo.
13. korak
Oljkam odstranite koščice. Prereži jih na pol. Nekaj jih pustite za okras.
14. korak
Sir razstavite na drobna vlakna in narežite na predolge trakove.
15. korak
Vzemite srednje ploščo in solato razporedite po plasteh:
1. Fižol, majoneza.
2 jajca.
3. Kumare (malo solite), majoneza.
4. Lignji.
5. Paprika (malo solite), majoneza.
6. Oljke.
7. Peteršilj.
8. Sir (položite na trakove po celotni površini solate)
16. korak
Okrasimo z jajčno gobo, celimi olivami in listi peteršilja. Solato za eno uro shranite v hladilniku.
