Krompir je ena najpogosteje porabljenih poljščin. Iz njega je pripravljeno ogromno jedi: juhe, priloge, kotleti, palačinke itd. Ta zelenjava se popolnoma prilega številnim solatam.
Korejska solata s krompirjem
Ta jed je zanimiva, ker vsebuje krompir. Zato lahko korejsko solato s krompirjem imenujemo nenavadna in izvirna. Ko jo pripravite, boste presenetili in razveselili svojo družino in prijatelje.
Izdelki za solato:
- 5 gomoljev krompirja
- 400 g piščančjega fileja
- 2 kos čebula
- 3 stroki česna
- rastlinsko olje
- kis
- Korejske začimbe za korenje
- zelenice
- sol
- Temeljito operite gomolje krompirja. Jasno. Rešetka za korejsko korenje. Če je ni, jo narežemo na majhne trakove ali prehodimo skozi navadno rende. Krompir prelijte z vodo. Pustite stati nekaj minut. Izpraznite vodo. Lahko se spere pod hladno tekočo vodo iz pipe.
- V lonec nalijemo vodo in vlijemo par žlic 9% kisa. Poskusi. Voda mora biti rahlo kisla. Naj zavre in vanj vržemo krompir. Vremo 5 minut pri stalnem mešanju. Pozorni bodite na sorto krompirja. Če močno in hitro zavre, potem je mogoče, da bo dovolj časa. Ko je kuhan, ga dajte v cedilo in sperite s tekočo vodo. Dolgo tega ni treba početi. Lahko rahlo iztisnete.
- Čebulo na tanko narežemo na pol obroče. Dajte v skledo, vanj vlijte približno kozarec vode in žličko kisa.
- Piščanca narežemo na trakove in prepražimo na rastlinskem olju.
- Vzemi globoko skledo. Vanj zložite krompir, meso, čebulo (iztisnite). Dodajte česen, ki ste ga prešli skozi stiskalnico česna (lahko ga naribate), korenske začimbe v korejskem slogu ali svoje najljubše. Po potrebi solite. Dodamo sesekljano zelenico. Zmešajte. Poskusi. Če je premalo olja, dodajte.
- Solata naj nekaj časa stoji. Za ta čas ga lahko postavite v hladilnik.
Krompirjeva solata s papalinami
Ta solata ima dolgo zgodovino. V času Sovjetske zveze je bil nepogrešljiv sestavni del družinske mize. Papaline so bile takrat v trgovinah redka dobrina, zato je solata veljala za skoraj poslastico.
Sestava sestavine:
- 200 g papaline
- 3 gomolji krompirja
- 2 paradižnika
- mleti črni poper po okusu
- zelenice po okusu
- sol po okusu
- Gomolje krompirja temeljito operite. Zavremo v uniformi. Hladno in čisto. Narežemo na kocke. Krompir prepražimo na rastlinskem olju. Pustite, da se ohladi. Lahko ga nagubate ali pa ne. Možni sta obe možnosti.
- Papalke odstranite iz kozarca in pretlačite. Paradižnik operemo in narežemo na kocke.
- Papaline, krompir in paradižnik združite v skledo za solato. Po okusu dodajte sol in poper. Napolnite z oljem iz papaline. Po želji okrasite z zelišči.
Svet. V tej solati česen in čebula ne bosta odveč, kar je bolje ocvreti.
