Ljubiteljev modrih sirov je veliko. Vendar pa obstaja veliko sort samih sirov. Sir se med seboj razlikuje glede na vrsto plesni, njegovo lokacijo in druge parametre.
Navodila
Korak 1
Bree
Mehki sir z zunanjo plesnijo. Proizvedeno v Nemčiji in Franciji iz kravjega mleka. Vsebnost maščob v siru je lahko 45, 50, 60%. Barva sira je od bele do kremasto rumene. Sir ima blago aromo in okus po šampinjonih.
2. korak
Camembert
Mehki sir z zunanjo plesnijo. Proizvedeno v Nemčiji in Franciji iz kravjega mleka. Vsebnost maščob v siru je lahko 30, 40, 45, 50, 60%. Barva sira je od bele do kremasto rumene. Okus sira je od mehkega do začinjenega (odvisno od starosti).
3. korak
Cheshire modra (Chester)
Trdi sir z notranjo plesnijo. Izdelano v Veliki Britaniji iz kravjega mleka. Vsebnost maščob v siru je lahko 45-50%. Barva sira je od svetlo rumene do oranžne s trakovi zelene plesni. Okus sira je od kislega do pikantnega.
4. korak
Danable
Poltrdi narezan sir z notranjo plesnijo. Proizvedeno na Danskem iz kravjega mleka. Vsebnost maščob v siru je 50%. Barva je kremasta s črtami modrikasto zelene plesni. Okus sira je začinjen in začinjen.
5. korak
Modri sir
Poltrdi narezan sir z notranjo plesnijo. Izdelano v Nemčiji iz kravjega mleka. Vsebnost maščob v siru je lahko 45, 50, 60%. Barva sira je od bele do rumenkaste s temno zelenimi ali modrimi črtami plesni. Okus je začinjen, izrazit.
6. korak
Gorgonzola
Poltrdi narezan sir z notranjo plesnijo. Izdelano v Italiji iz kravjega mleka. Vsebnost maščobe v siru 48%. Barva sira je kremasta z modro-vijoličnimi črtami plesni. Okus je začinjen, pikanten.
7. korak
Roquefort
Poltrdi sir z notranjo modro plesnijo. Proizvedeno v Franciji iz ovčjega mleka. Vsebnost maščobe v siru 55%. Barva sira je kremasta z modro sivimi, zelenimi črtami plesni. Pikantno do pikantno na nebu.
8. korak
Stilton (modri stilton)
Poltrdi sir z notranjo modro plesnijo. Izdelano v Veliki Britaniji iz kravjega mleka. Vsebnost maščobe v siru 55%. Barva sira je kremasta z modro-vijoličnimi črtami plesni. Okus je mehak z začinjenim šopkom.
