Na mizah skupaj z jabolkom vedno pogosteje najdete mango, feijoo in papajo. Eksotično sadje odpira novo stran ljubiteljem zdrave hrane, ki ne daje le izvrstnih okusov, temveč tudi številne snovi, potrebne telesu.
O sadju
Papaja po videzu in kemični sestavi spominja na melono. Raste na visokih drevesih, ki začnejo rojevati v prvem letu. Zrela papaja ima enakomerno rumeno barvo, sod ima lahko rahlo oranžen odtenek. Papaja naj bo mehka in rahlo vzmetna na dotik. Če ima plod temne lise, je zelenkast ali uvenel, ga ne vzemite. V nezrelem sadju je sok strupen, podoben debelemu mleku, in šele ko dozori, postane prozoren in ne škoduje.
Uporaba papaje
Najpogosteje papajo jemo surovo, lahko pa jo dodamo žitaricam, ocvrto ali pečeno. Po kuhanju sadje začne dišati po svežem vročem kruhu (zato papajo imenujejo tudi "kruhovec"). Papaja kot nasiten in okusen samostojen obrok (ali kot dodatek k njemu) prinese v telo številne koristne snovi.
Toda papaja se še vedno pogosto uporablja v medicini in kozmetologiji, iz nje izločajo encim papain, ki se spopada z boleznimi želodca, in zeliščne izvlečke, ki ohranjajo mladost kože.
Uporabne snovi in lastnosti
Papaja vsebuje veliko vitaminov, kot morda katero koli južno sadje: B1, B2, B5, D in C. Poleg tega papaja dejansko sestoji iz mineralov: kalija, železa, magnezija, kalcija, fruktoze in glukoze. Toda njegova najpomembnejša sestavina je encim papain, podoben želodčnemu soku, ki normalizira prebavo, lajša poslabšanje gastritisa, lajša razjede na dvanajstniku in razgrajuje beljakovine v želodcu, kar prispeva k njegovi boljši absorpciji.
Po svoje je pomemben tudi sok papaje. Ne sme se jemati samo peroralno, temveč tudi zunanje, iz njega pa delati obkladke za preprečevanje osteohondroze in lajšanje vnetja sklepov.
Ker je papaja zelo nasitno sadje mehkega okusa z antistresnim učinkom, je priporočljivo, da jo nosečnice uživajo v tako napornem obdobju zanje in celo dojenčki v obliki sadne kaše.
Papaja je sadje, ki deluje na telo kot celoto: deluje protivnetno, protibakterijsko in imunsko krepi. Papaja pomaga tudi pri čiščenju telesa toksinov in toksinov.
Tudi pri gripi, visoki vročini in različnih nalezljivih boleznih je priporočljivo jesti papajo, ki ima antipiretične in protimikrobne lastnosti. In za "alergike" je papaja pomembna, ker zmanjšuje dovzetnost za zunanje dražljaje.
Za ohranjanje mladosti in lepote se papaja uporablja v maskah in kremah, njen sok pa se pogosto dodaja losjonom in tonikom.
Papaje se ne smete zanesti le, če se bojite, da bi se zredili, ker sadje je visokokalorično in hitro prebavljivo.
