Solata s kitajskim zeljem, rižem in lignji se izkaže za zelo lahkotno, nežno. Lepo bo videti na kateri koli mizi. Kombinacija lignjev in riža že dolgo velja za klasiko v solatah, kitajsko zelje in korejsko korenje bodo tej kombinaciji dodali svetlost.
Potrebno je
- - 2 zamrznjeni trupi lignjev;
- - 1 kozarec riža;
- - 5 listov pekinškega zelja;
- - polovica pomaranče ali mandarine;
- - 2 žlici. žlice oljčnega olja;
- - 1 čajna žlička gorčice;
- - korejsko korenje, orehi po okusu.
Navodila
Korak 1
Riž kuhajte v skladu z navodili na embalaži, dokler ni kuhan. Za solato riž ne sme biti kašast, vzemite dolgozrnat riž.
2. korak
Sperite liste kitajskega zelja, raztrgajte z rokami. Lignje skuhamo v rahlo osoljeni vodi - za to so dovolj dve do tri minute. Vsi vemo, da če lignje kuhate dlje, bodo postali zelo žilavi, gumijasti. Trupe lignjev ohladimo, narezane na tanke trakove.
3. korak
Kitajsko zelje združite s kuhanim rižem, pripravljenimi lignji. Dodajte korejsko korenje (lahko ga kupite že pripravljenega ali pa ga skuhate sami, zdaj se prodajajo že pripravljene marinade, ki jih morate le preliti nad nasekljanim korenčkom). Vse sestavine premešajte.
4. korak
Pripravite preliv za lahko solato: zmešajte olivno olje z gorčico, iztisnite sok iz polovice mandarine ali pomaranče, dodajte olju in premešajte.
5. korak
Pripravljeno solato začinimo s kitajskim zeljem, rižem in lignji, premešamo in damo na posodo. Okrasite z orehi, če vam niso všeč, potem lahko brez njih. Solato lahko postrežemo takoj ali pustimo, da se kuha pol ure.
