Italijani imajo testenine tako radi kot pico in ni zastonj, da so testenine sestavni del katerega koli italijanskega obroka. Pripraviti ga je enostavno, za to morate vzeti testenine s fetuccinom. Z gobami in zelenim grahom se bodo testenine izkazale za zelo okusne.
Potrebno je
- Za štiri porcije:
- - 400 g fettucina;
- - 200 g zelenega graha;
- - 100 g gob;
- - 100 g mlete teletine;
- - 70 g parmezana, maslo;
- - 0,5 kozarca suhega rdečega vina;
- - 1 čebula;
- - 3 stroki česna;
- - 2 žlici. žlice oljčnega olja;
- - poper, sol.
Navodila
Korak 1
V osoljeni vodi fetuccin skuhamo do mehkega, odcedimo v cedilu.
2. korak
Gobe sperite (lahko vzamete sveže gobe), drobno sesekljajte. Olupite čebulo in stroke česna, nasekljajte.
3. korak
Stopite maslo v ponvi, vlijte oljčno olje. Na majhnem ognju 15 minut pražimo čebulo in česen.
4. korak
Po tem dodajte mleto meso z gobami v ponev, premešajte.
5. korak
Po 15 minutah dodajte zeleni grah, prilijte rdeče vino. Začinimo s poprom in soljo. Skoraj vsa tekočina mora izhlapeti. Omaka je pripravljena.
6. korak
Parmezan na drobno naribamo. Testenine zmešajte z ohlajeno omako, potresite s sirom, takoj postrezite.
