Konzervirana zelenjava pozimi je odlična alternativa sveži. Z njihovo uporabo lahko pripravite veliko jedi, s čimer boste obroke naredili bolj raznolike. Kumare v konzervah se ne uporabljajo le kot hladen prigrizek, temveč tudi za pripravo kumaric, omak, solat, mesnih jedi. Kako lahko konzervirate kumare, da pozimi dobite kakovosten apetit?
Potrebno je
-
- Za polnjenje marinade za 1 liter vode:
- 50 g soli;
- 25 g sladkorja; sladkor - 25g.
- 80-100 g 9% kisa.
- Za bolj kislo marinado na liter vode:
- 30 g soli;
- 25 g sladkorja;
- 125 g 9% kisa.
Navodila
Korak 1
Zbrane kumare za 2-3 ure prelijemo s hladno vodo.
2. korak
Litrske steklene kozarce dobro sperite z detergentom za pomivanje posode, temeljito sperite z veliko tekoče vode.
3. korak
Počakajte, da se pločevinke popolnoma posušijo. Postavite jih na kovinski pekač, tako da se kozarci ne dotikajo.
4. korak
Kozarce postavimo v hladno pečico. Segrejte ga do 200 stopinj. Kozarce segrevajte v pečici 15-20 minut.
5. korak
Izvlecite pečico in v njej pustite kozarce, dokler se popolnoma ne ohladijo.
6. korak
Kumare temeljito sperite, odstranite vse rože. Obrežite konce kumar na obeh straneh.
7. korak
Na dno vsakega ohlajenega kozarca damo 3 liste črnega ribeza, 2-3 stroka česna, dežnik kopra, 3-4 nageljnove žbice, 1 lovorjev list, 2-3 pimentov graha.
8. korak
Pripravljene kumare tesno položimo v kozarce. Za kisanje vzamemo kumare dolge 5-8 cm.
9. korak
Kumare prelijemo z vrelo vodo. To je treba storiti počasi, da se izognemo pojavu razpok na bregovih. Kozarce pokrijemo s kovinskimi pokrovi in pustimo 20-30 minut.
10. korak
Kozarce za kumare odcedimo v lonec iz nerjavečega jekla. V ponev dodajte sol in granulirani sladkor po želenem receptu za marinado. Vodo zavremo, sol in sladkor mešamo, dokler se popolnoma ne raztopita, in marinado dušimo 10 minut.
11. korak
Odstranite ponev iz ognja, v marinado vlijte kis.
12. korak
Kovinske pokrove postavimo v ponev, zalijemo z vodo in vremo 10 minut.
13. korak
Kumare prelijemo z vročo marinado, pokrijemo s kuhanim pokrovom in kozarec zapremo s tesnilom.
14. korak
Medtem ko kozarec držite z levo roko, z desno roko nežno zasukajte pokrov. Ne sme se pomikati po vratu. Če se to zgodi, ponovno zvijte pločevinko s šivalnikom. Bodite previdni, uporabite brisačo!
15. korak
Kozarec obrnite na pokrov in ga zavijte v odejo. Pustite v tem položaju 12 ur. V prihodnosti obdelovance hranite na hladnem.
