Purano meso se v zadnjem času zelo pogosto uporablja pri našem kuhanju. Velja za prehransko in zelo koristno. Purano meso se zelo dobro poda k krompirju v različnih jedeh.
Za pripravo te jedi boste potrebovali:
- 400 gr puranji file,
- 1 kg krompirja
- 1/2 glavice česna
- 200 gr čebule,
- 1/2 skodelice pšenične moke
- 1 piščančje jajce
- mleta rdeča paprika,
- 100 g stopljenega masla,
- 1/2 skodelice goste domače kisle smetane
- sol,
- koper in peteršilj,
- rastlinsko olje za cvrtje.
Način kuhanja
Vzemite krompir, dobro operite, olupite in ga speljite skozi kombajn. Čebulo olupimo in drobno nasekljamo. Česen olupite in ga prelijte skozi stiskalnico. Operite puranje meso, se pomaknite v mlin za meso.
Zdaj damo pomaknjeno meso v skodelico, tam nariban krompir, sesekljano čebulo in česen, ghee, tam razbijemo jajce, dodamo pšenično moko, dodamo sol, rdečo papriko, temeljito premešamo.
Iz mletega mesa oblikujte srednje velike pecivo, pražite v ponvi na olju, najprej na eni strani, nato pa na drugi, dokler ne porjavi.
Ocvrte pogače zložimo v globoko ponev z debelim dnom, damo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo 20 minut.
Končane torte damo v čudovito posodo in okrasimo z zelišči.
K tortiljam postrezite kislo smetano ali svojo najljubšo omako.
