Puranje meso je odličen prehranski izdelek. Vsebuje veliko beljakovin, vitaminov in fosforja (tako kot ribe) ter skoraj nič maščob in holesterola. Zato so puranje mesne jedi koristne za odrasle in otroke. Kroglice v paradižnikovi omaki so nežne in zelo okusne. Uporaba začimb jim bo dala pikanten okus.
Potrebno je
- -450 g gotove puranje mlete;
- -0,5 žlice svež žajbelj;
- -0,5 žlice svež rožmarin;
- -1 strok česna;
- -1 kos čebule;
- -1 jajce (ali 2 veverici);
- -sol, črni poper po okusu.
- Za omako:
- -1-2 žlice olivno olje;
- -400 g konzerviranega paradižnika v lastnem soku;
- -1 strok česna;
- -0,5 čajne žličke fine morske soli;
- -0,5 žličke mleta rdeča paprika;
- -0,5 limon (lupina);
- -1 žlica posušen origano.
Navodila
Korak 1
Zelišča in čebulo drobno nasekljajte. V mleto meso stepemo jajce, dodamo sesekljana zelišča, čebulo, papriko in sol. Vse dobro premešajte.
2. korak
Pekač obložimo s papirjem za peko. Nanj damo mleto meso z žličko. Skupine oblikujte v kroglice. Pečemo v pečici, ogreti na 180 C. Čas pečenja je približno 12-15 minut. Medtem ko se polpete kuhajo, pripravite omako.
3. korak
V ponvi segrejemo olivno olje. Tam dodajte morsko sol, mleto rdečo papriko in mleti česen. Med stalnim mešanjem segrevajte olje 2 minuti. Paradižnik potopite v ponev. Mešanica naj vre nekaj minut. Zmanjšajte ogenj, omaki dodajte limonino lupinico, dobro premešajte. Po tem odstranite ponev s ognja, pokrijte, pustite, da se omaka kuha.
4. korak
Končane mesne kroglice prenesite v ponev, nalijte omako na vrh, potresite s suhim origanom. Koristni namig: da se mleto meso ne bi prijelo na žlico, ga pred vsako polpeto namažite z rastlinskim oljem ali potopite v hladno vodo.
