Puranje meso je odličen prehranski izdelek, bogat z vitamini in beljakovinami. Puran je kot nalašč za pripravo jedi za otroški jedilnik in za praznično mizo.
Potrebno je
- - 300 g puranjega fileja
- - 200 g rdečega mesa (od stegna)
- - eno majhno čebulo in korenček
- - 100 g riža
- - 1 jajce
- - zelenica (koper, peteršilj)
- - kisla smetana, paradižnikova pasta
- - sol po okusu
- - nekaj rastlinskega olja
Navodila
Korak 1
Ko riž operemo, ga zavrite do polovice. Puranji file in puranje stegno zmeljemo do mehkega v mešalniku ali v mlinčku za meso skupaj s čebulo, v mleto meso dodamo riž, premešamo.
2. korak
Jajce nekoliko stepemo z vilicami, nasekljamo koper in peteršilj, vse dodamo mletemu mesu, solimo. Vse dobro premešajte in oblikujte v majhne polpete s premerom približno 5 cm.
3. korak
Nato lahko kuhate polpete na več načinov. Možnost 1 - dajte mesne kroglice v posodo na pari in kuhajte 20-25 minut. 2. možnost - mesne kroglice povaljajte v drobtinah in jih nekaj minut pražite v ponvi na obeh straneh na rastlinskem olju.
4. korak
Na ponvi posebej prepražimo čebulo in drobno sesekljano korenje, nato na povrh položimo mesne kroglice in zalijemo z enim kozarcem tople vode, dodamo malo soli. Kuhajte pokrito do mehkega (20-25 minut). Možnost 3 - kuhajte na enak način kot prejšnji, vendar ne prelijte z vodo, temveč z mešanico kisle smetane in paradižnikove paste v enakem razmerju.
5. korak
V vseh primerih so polpete mehke, sočne in zelo okusne. Pripravljene puranje polpete lahko postrežemo z rižem, ajdo, testeninami, dobre pa so tudi kot samostojna jed.
