V dolgi zimi je telo pogrešalo vitamine, ki nam jih daje zelenjava in sadje z vrta. Nočem več mastnih in bogatih juh, ki so bile ogrevane v zimskih dneh. Želim nekaj lahkega, osvežilnega in okusnega, poleg tega pa enostavno za pripravo. Danes pripravljamo poletno okroshko - hitro, okusno in zdravo!
Potrebno je
-
- Nekaj svežih kumar
- en korenček
- en kup redkvic
- krompir
- česen (natanko zelenica
- ne zobje)
- kup zelene čebule
- kup zelenega kopra
- sladkor
- približno liter končnega kvasa
- kisla smetana
- jajca.
Navodila
Korak 1
Za pripravo tega poletnega obroka boste potrebovali zelo osnovne sestavine. Glavna stvar je, da so vsi ti izdelki najvišje kakovosti.
Torej, kupite: par svežih kumar, en korenček, en kup redkvic, krompir, česen (samo zelenica, ne nageljnove žbice), kup zelene čebule, kup zelenega kopra, sladkorja, približno liter pripravljenega kvass, kisla smetana, jajca.
2. korak
Skuhamo dva velika krompirja in korenček.
Pred kuhanjem je treba krompir dobro oprati in skuhati v lupini, saj je v tem primeru v njem shranjenih več vitaminov. Dvajset minut po začetku vrenja z vilicami preverite pripravljenost krompirja in korenja.
Krompir in korenje, ki ste ga skuhali, ohladite, olupite in narežite na majhne kocke.
3. korak
Dobro operite dve kumari, ločite redkev od stebel in prav tako temeljito operite. Kumare in redkev narežemo na majhne kocke.
4. korak
V tekoči vodi sperite zeleno čebulo in zeleno česna, otresemo in sesekljamo čim bolj drobno.
Od te mase ločimo tretjino in v skledi zmeljemo z eno čajno žličko granuliranega sladkorja, ščepcem soli in dvema žlicama kisle smetane.
5. korak
Zelenjavo na kocke združite s sesekljanimi in naribanimi zelišči, dobro premešajte in vlijte kvas.
6. korak
Na mizo postrezite pripravljeno okroshko "Leto", v vsak krožnik položite nekaj drobno sesekljanega zelenega kopra in polovico trdo kuhanega jajca. Prijetnega apetita!
