Ko se bliža poletje, si vse pogosteje želite okusiti nekaj hladnega in osvežilnega. Zato je zdaj najboljši čas za kuhanje okroshke na kefirju. Okroshka se imenuje hladna domača juha, ki ne bo potešila le lakote, ampak tudi žejo.
Potrebno je
- - krompir - 9 kosov;
- - piščančja jajca - 9 kosov;
- - sveže kumare - 5 kosov;
- - kuhana klobasa - 400 g;
- - svež koper - 1 šopek;
- - kefir z vsebnostjo maščobe do 2,5% - 2 litra;
- - voda (lahko vzamete gazirano) - 0,5 - 1 liter (po okusu);
- - mleti črni poper - 1 čajna žlička;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Olupljen krompir sperite pod tekočo vodo in ga dajte v ponev. Nalijte toliko vode, da pokrije celotno vsebino ponev. Zavremo, nato temperaturo znižamo na najnižjo vrednost in kuhamo do mehčanja 20-25 minut.
2. korak
Medtem morate trdo kuhati jajca. Da med kuhanjem ne počijo, jih najprej odstranite iz hladilnika in hranite na sobni temperaturi. Dajte jih v ponev ali zajemalko, prilijte vodo, jo solite in kuhajte po vretju 10 minut. Nato jajca ohladite v hladni vodi, da jih boste kasneje lahko očistili.
3. korak
Ko je krompir pripravljen, počakajte, da se popolnoma ohladi, nato ga olupite, sesekljajte na majhne kocke in ga prestavite v veliko ponev. Jajca olupite, narežite na majhne koščke in dodajte krompirju.
4. korak
Kumare in klobase nasekljajte tudi na kocke in jih prestavite v ponev. Po tem vlijemo kefir in hladno vodo (navadno ali gazirano). Če vam je všeč okroshka debelejša, potem bo dovolj 0,5-0,7 ml vode. In če je tanjša, lahko količino vode povečamo na 1 liter.
5. korak
Zdaj dodajte nasekljan koper, črni poper in sol ter vse skupaj temeljito premešajte. Okroshka je pripravljena! Postrežemo ga lahko takoj s črnim kruhom, lahko pa ga postavimo v hladilnik, da se čim bolj ohladi in postane še bolj osvežujoč.
