Pred kratkim smo končno dobili svojo poletno kočo, bilo je veselje - besed ni mogoče izraziti! Letos sem prvič (seveda ne brez pomoči bolj izkušenih vrtnarjev) sama sadila zelenjavo, zelišča, cvetje. In kljub mojim strahovom je vse zraslo! Ko je prišel čas za pripravo, sem se spomnil, kako sem ljubil domače solate v pločevinkah v študentskih časih, in izbral več možnosti, tudi to.
Potrebno je
- Za 2,5 kg paradižnika:
- - stebla zelene - 30 g,
- - čebula - 100 g,
- - pekoča paprika - 1 kos,
- - voda -750 ml,
- - kis (8%) - 450 ml,
- - sol -10 g,
- - sladkor - 10 g.
Navodila
Korak 1
Paradižnik razvrstite, izberite srednje velike močne zrele paradižnike, operite in narežite na rezine. Olupite in narežite čebulo na tanke obročke, zeleno na koščke, pekočo papriko operite in posušite.
2. korak
Steklene kozarce operite s sodo, prelijte z vrelo vodo ali sterilizirajte s paro, posušite. Na dno kozarca položimo strok pekoče paprike, nato plasti rezin paradižnika, čebulnih obročev in zelene. Sol in sladkor raztopimo v vodi, zavremo, ohladimo, dodamo kis.
3. korak
Nalijte kozarce za marinado, pokrijte in sterilizirajte: 0,5-litrski kozarci - 7 minut, 1 liter - 12 minut. Zavijte, zavijte, dokler se popolnoma ne ohladi. Temperatura vode med sterilizacijo naj bo za 15-20 ° C višja od temperature v stekleni posodi.
