Mnogi gobe radi nabirajo gobe v gozdu. Nekdo ima rad bele gobe ali jurčke, nekdo pa jurčke in russula. Vendar gobe veljajo za najbolj okusne in okusne med številnimi ljubitelji "tihega lova". Imajo svojstven okus in nepozabno aromo. Po deževju in na toplem šele sredi poletja začnejo rasti pod borovci na poljih, vsi vaščani so ves dan v gozdu. In v septembru in oktobru jih še vedno množično spremljajo. V 15-20 minutah ni težko napolniti košare in to ni delo, ampak resnično zadovoljstvo. Še posebej, če poznate preprost recept za soljenje gob za zimo na vroč način.
Potrebno je
- - 3 kg pokrovčkov iz žafranovega mleka (gobe v velikosti kovancev veljajo za najbolj okusne, a velike kape bodo prav tako);
- - 1,5 kozarca izvirske, vodne ali vsaj filtrirane vode;
- - 6 žlic kamene soli (enakomerno, brez tobogana).
Navodila
Korak 1
Gobe, skrbno nabrane na robu gozda in prinesene iz gozda, je treba ločiti od smeti, trave, iglic. Glej, da ni več črvivih klobukov. Priporočljivo je, da za recept ne vzamete nog - niso tako okusne in ostanejo ostre.
2. korak
Zdaj je treba pridelek gob stehtati z zmanjšanjem ali povečanjem števila sestavin v zahtevanem številu krat. Če se recept preizkuša prvič, lahko za začetek zavijete le nekaj kozarcev, da vas pozneje ne bi zaman skrbelo, da take jedi še niste poskusili.
3. korak
V veliki ponvi na štedilniku morate slanico narediti tako, da sol prelijete z vodo in jo zavrete na plin.
4. korak
V to vrelo slanico morate previdno, da se ne opečete, naliti čiste gobove kapice, po vretju 10-15 minut kuhati na majhnem ognju. Zelo pogosto gob ni treba mešati z žlico ali žlico, sicer se bodo velike kapice zlomile, sesule in potem ne bodo videti zelo apetitno.
5. korak
Ko se gobe kuhajo 15 minut, morate kuhane gobe odstraniti z žlebom (lahko jih previdno odcedite v cedilo, za hosteso bo trajalo manj časa), jih dajte v čiste in sterilizirane predhodno sterilizirane gobe. kozarce (po možnosti majhne, na primer 0,5 litra ali celo manj - primerneje je jesti in shraniti), zategnite z vijačnimi ali železnimi pokrovi.
6. korak
Če je vse narejeno po receptu, bo 3 kg svežih gob na koncu dobilo 3,5 litra kuhanih in nasoljenih gob. Ohlajene pločevinke boste lahko odnesli na hladno mesto za shranjevanje, tudi v podzemlje, tudi v shrambo ali hladilnik, lahko ga postavite v klet. Tako bodo seveda stali do naslednje gobarske sezone, če gostje in gospodinjstva ne bodo vse pojedli prej.
