V kuhinji ni vedno med drugimi napravami za pripravo hrane kulinarična tehtnica. Toda včasih je treba sestavine izmeriti čim natančneje in tukaj običajna metoda merjenja z očmi morda ne bo delovala.
Na primer, po receptu naj bi v testo dal natanko 150 gramov sladkorja. To količino lahko poskusite izmeriti tako, da standardno kilogramsko pakiranje razdelite na deset delov, nato pa še en del na polovico. Toda ta metoda ni posebej priročna.
Tehtnice in merilna skodelica
Merjenje sestavin z ustreznimi napravami je vedno bolj priročno kot druge metode. Še posebej pomembno je, da se ne zmotite s pravim delom sladkorja - če je njegova vsebnost pretirana, se bo jed izkazala za sladko, sladko. Če je premalo sladkorja, je okus kulinaričnega izdelka preveč blag.
Najlažji način za merjenje prave količine sladkorja je uporaba posebne kulinarične tehtnice. Seveda morda ne bodo dali povsem natančnega rezultata, zlasti pri tehtanju majhnih delov od 100 do 200 gramov, vendar je to vseeno bolj natančno kot vizualno merjenje.
Drug priročen način je uporaba merilne skodelice. V prodajalnah strojne opreme se prodajajo čudovite merilne posode, ki so na zunanji strani označene, kar vam omogoča, da določite želeno težo izdelkov v razsutem stanju. S pomočjo takega kozarca lahko merite ne samo sladkor - na običajnih merilnih posodah so ločene oznake za sol, vodo in moko.
Kako z žlico izmeriti pravo količino sladkorja
Če nimate niti tehtnice niti merilne skodelice, lahko del sladkorja izmerite z običajno žlico. Obstaja veliko različnih kontrolnih seznamov, ki kažejo, koliko določenega izdelka se prilega običajnemu jedilnemu priboru. Upoštevati je treba, da morajo biti ti jedilni pripomočki standardni - na primer izdelki s spominki imajo lahko drugačno zmogljivost. Če je navedeno, da toliko gramov sladkorja sodi v eno žlico, pomeni polno žlico z majhnim toboganom.
Tipična velika žlica je 25 gramov sladkorja. Naslednja na vrsti je desertna žlica - vsebuje približno 15 gramov sladkorja. Čajna žlička vsebuje 7 gramov. Z enostavno matematiko lahko enostavno ugotovimo, kolikokrat je treba žlico zajeti, da dobimo predpisano količino sladkorja.
Sladkor lahko izmerite tudi s preprostim kozarcem. Kozarec, napolnjen do samega roba, vsebuje 250 gramov sladkorja. Če veste to, lahko poskusite dobiti 200 gramov, 150 in 100 - če pride do napake, je malo verjetno, da bo tako pomembno, da bo vplivalo na okus jedi.
