Ta piškotek se imenuje tudi "piškotek milijonarja". Od kod to ime, ni znano, zdaj pa ga lahko varno kuhajo tudi vegani.
Potrebno je
- Za piškote:
- pšenična moka - 175 gramov;
- vegansko maslo - 125 gramov;
- morska sol - 1 ščepec;
- rjavi sladkor - 50 gramov.
- Za kremo:
- rjavi trsni sladkor - 50 gramov;
- vegansko maslo - 75 gramov;
- sojino mleko - 400 gramov;
- veganska čokolada - 150 gramov;
- vanilin - na konici noža.
Navodila
Korak 1
Pečico segrejte na 200 stopinj. Pripravite pekač, prekrit s pergamentnim papirjem.
2. korak
Moko presejte skozi sito, zmešajte s sladkorjem in soljo. Rastlinsko olje z nožem nasekljajte na majhne kocke in dodajte moki. Celotno zmes temeljito premešajte.
3. korak
Testo za pecivo dajte v kvadratno ali pravokotno obliko, pritisnite s stiskalnico. Kot stiskalnico lahko uporabite posodo z vodo, nameščeno na pravokotni pokrov, s katero lahko pokrijete kalup. Pustite tam približno 15-20 minut. Nato testo na več mestih prebodite in pustite, da se peče približno 20 minut.
4. korak
Za pripravo zgornje plasti v manjši ponvi stopite maslo, dodajte sladkor, ga raztopite, tam vlijte sojino mleko. Dodajte vanilin. Kuhamo do goste in zlate barve.
5. korak
Biskvit vzamemo iz pečice, nekoliko ohladimo pri sobni temperaturi. Nanj vlijemo zgornjo plast in dosežemo enakomerno porazdelitev.
6. korak
Za pripravo glazure čokolado stopite v vodni kopeli. Nalijte na vrh karamelne plasti. Piškote ohladite na sobno temperaturo, nato v hladilniku za več ur ali še bolje čez noč. Končane piškote narežemo na kocke.
