Kdor se aktivno bori proti odvečnim kilogramom in ima rad zdrav način življenja, iz prve roke ve, da so sladkarije glavni sovražnik lepe in vitke postave. Vendar pa so v nasprotju s splošnim prepričanjem nekateri bonboni lahko ne le zelo okusni, ampak tudi izjemno zdravi.
Seveda ne govorimo o tistih bonbonih, ki se prodajajo v običajnih trgovinah, temveč o tistih, ki jih lahko naredite sami. V spodaj izbranih receptih se uporabljajo samo naravne sestavine, zato jih lahko varno priporočamo tudi tistim ljudem, ki so goreči zagovorniki zdrave prehrane.
Datlji in sladkarije iz bučnih semen
Zelo preproste in okusne veganske sladkarije lahko pripravite v samo nekaj korakih.
Za kuhanje morate vzeti:
- 150 g bučnih semen;
- 200 g svežih mesnatih datljev;
- 2 srednje veliki limeti;
- 2-3 st. l. kakav.
Sušena bučna semena v pečici zmeljite v drobtine z mlinom za kavo ali malto. Datume ločite od semen, pulpo pretlačite v mešalnik. Če je suho sadje nekoliko suho, ga predhodno namočite v vročo vodo. Zmešajte datlje s semeni. Z ribežem ali nožem zmeljemo apneno lupinico in jo dodamo datumovi masi. Vse sestavine dobro premešajte. Iz dobljene mešanice oblikujte majhne bonbone poljubne poljubne oblike. Ne pozabite jih potopiti v kakav in jih nato postaviti za 20-30 minut v hladilnik. Ohlajeni sladkarije iz datulja so takoj pripravljene za uživanje.
Upoštevajte, da so veganske sladkarije z datumom zelo energične, kar pomeni, da se po zaužitju izboljšata zmogljivost in razpoloženje.
Sladke skute "Rafaello"
Domače sladice na osnovi skute so zelo nežne in mehke. V nasprotju s kupljenimi v trgovinah ne vsebujejo transmaščob in različnih stabilizatorjev.
Za njihovo pripravo morate vzeti:
- 200 g skute z vsebnostjo maščobe najmanj 5%;
- 80 g kokosovih kosmičev;
- 30 g tekočega medu;
- Več indijskih ali mandljevih oreščkov.
Skuto in med zmešajte z mešalnikom, dokler ne postane gladka. V odsotnosti mešalnika lahko skuto stepemo z navadnimi vilicami, vendar se bo v tem primeru v končnih sladkarijah čutilo značilno skuto. Ko masa postane mehka in elastična, iz nje naredite majhne bonbone v obliki kroglice, v katere ne pozabite dati enega indijskega oreščka ali mandljevega oreha. Končni Rafaellki potopite v kokosove kosmiče in položite na desertni krožnik. Pred serviranjem sladico vsaj eno uro namakajte v hladilniku.
Domači slaščice "Rafaello" imajo zelo izviren in zanimiv okus. So lahko odličen dodatek k mlečnemu napitku in običajnemu čaju.
Suhe marelične sladkarije s cimetom in lahkimi mandljevimi notami
Suho sadni bonboni se razlikujejo ne samo v zelo naravni sestavi, temveč tudi v ogromni količini koristnih vitaminov. Takšne sladkarije vas napolnijo z energijo in dobro voljo za cel dan.
Za kuhanje boste potrebovali:
- 200 g suhih marelic;
- 2-3 srednje velike fige;
- 2-3 st. l. mandlji;
- 2 žlici žlici bučna semena;
- majhen ščepec cimeta in mletega ingverja.
Suhe marelice prelijte z vročo vodo in namakajte 15-20 minut. Zmehčano suho sadje dobro sperite in združite s figovim mesom. Da je masa bolj homogena, je najbolje uporabiti ročni mešalnik. Mandlje in bučna semena najprej malo posušite v pečici, nato pa zmeljite z malto ali mlinom za kavo. Nato vse sestavine združite tako, da dodate malo cimeta in mletega ingverja. Vse sestavine dobro zmešajte z mešalnikom, dokler niso gladke. Iz nastale mase zvijte majhne kroglice enake velikosti. Kroglice položite na plitvo ploščo in jih v hladilniku namakajte približno 40 minut. Po ohladitvi lahko suhe marelične bonbone takoj postrežemo s čajem ali kavo. Suhe sadne sladkarije se popolnoma prilegajo vsakodnevnemu jedilniku, vendar jih je najbolje uživati zjutraj.
