Jedi, pripravljene z zeljem, so vedno zdrave in dovolj lahke. Če želite popestriti svoj jedilnik, potem pripravite zelje. Ta enolončnica bo odlična večerja in vam ne bo vzela veliko časa.
Za pripravo zeljnice potrebujete naslednje sestavine:
- belo zelje - 500 g;
- kisla smetana - 100 ml;
- piščančja jajca - 2 kos;
- sol - po okusu;
- zdrob - 100 g;
- sončnično olje - 1 čajna žlička;
- začinjena zelišča - 1 žlička.
Pripravo te jedi je treba začeti s predelavo zelja. Z zelenjave odstranite vse grobe ali pokvarjene zgornje liste, nato zelje narežite na srednje rezine. Na ogenj pristavimo lonec z vodo, jo zavremo, solimo in dodamo nasekljano zelje. Ko vsebina lonca zavre, zmanjšajte ogenj in dušite približno 10 minut. Nato kuhano zelje položite na sito, da voda odteče.
Zelje prenesite v globoko skledo, dodajte sol, začimbe in poljubna zelišča po okusu ter zdrob. Upoštevajte, da je okus zelja precej nežen, zato lahko uporabite mešanico zelišč, kot so koper, bazilika, peteršilj, zelena čebula in majaron.
Vsebino posode dobro premešajte: zrn zdroba morate razporediti po zelju. Zdaj lahko v to maso razbijete piščančja jajca in dodate kislo smetano. Po tem receptu lahko kislo smetano nadomestimo s katerim koli fermentiranim mlečnim izdelkom, na primer z jogurtom ali kefirjem.
Nato premešajte in pustite vsebino posode približno 20-30 minut. Ta čas je potreben, da zdrob nabrekne.
Pekač namažite z oljem, nato pa vanj prenesite svojo prihodnjo enolončnico, jo poravnajte in po vrhu potresite z naribanim durum sirom ter dodajte nasekljana zelišča. Pekač z enolončnico postavimo v pečico na 180 stopinj za 35-40 minut.
Ko je zeljna zelenjava pripravljena, jo morate nekoliko ohladiti, nato pa razrezati na porcije in postreči. Zeljna enolončnica je odličnega okusa tako topla kot hladna.
