Kupiti pripravljeno testo iz listnatega kvasa ni težko. Skoraj vsak supermarket prodaja zamrznjeno testo različnih proizvajalcev. Iz njega je mogoče pripraviti številne okusne in raznolike jedi.
Sladke jedi iz listnatega testa
Kupljeno listnato testo nudi ogromno možnosti za vadbo kulinaričnih sposobnosti doma. Iz njega so še posebej uspešna sladka peciva. Nekaj preprostih receptov bo pomagalo popestriti mizo ljubljenih in jih razveseliti z okusnimi sladkarijami.
Najprej je kvasno listnato testo idealno za peko pit z različnimi nadevi. Za nadev so primerni ocvrti orehi, pomešani s kondenziranim mlekom, različno sadje, narezano na koščke in posuto s sladkorjem, marmelade in drugo. Listnato testo je razdeljeno na več plasti in narezano na kvadrate. Na sredini vsakega je pripravljen nadev, s previdnim stiskanjem robov se oblikuje pita. Izdelek mora biti na vrhu namazan z jajčkom, da se testo med peko ne razlije in da zlato odtenek.
Piškoti iz listnatega testa so zelo okusni. Da bi to naredili, je spet plast testa razdeljena na več plasti, namaščena z oljem, posuta s sladkorjem in ponovno združena. Nato bodoči piškoti z nožem režemo in pečemo. In če liste testa samo spečete v pečici, nato pa namažete s sladko smetano in kombinirate, dobite okusno torto, podobno znanemu "Napoleonu".
Prigrizki
Poleg sladkih jedi iz vlečenega kvašenega testa lahko spečete različne prigrizke z obilnimi nadevi. Nadeva lahko spreminjate na vse mogoče načine in posledično lahko dobite popolnoma različne kombinacije okusov. Načelo priprave takšnih pečenih tartletov iz listnatega testa je povsem preprosto. Testo razdelimo na plasti in razrežemo na enake kvadratke. Polnilo je postavljeno na sredino, vogali pa so stisnjeni v sredini izdelka, tako da ostanejo odprta območja. Ta način oblikovanja med peko vam omogoča, da dobite zelo lep izdelek, ki spominja na pol odprto rožo. Za pripravo nadeva se jemljejo različne kombinacije sestavin: zelenjava, kuhana jajca, čebula in še veliko več. Za vezavo izdelkov, da se nadev ne razlije, v večini primerov dodamo nariban sir. Od zgoraj je tak izdelek pred pečenjem premazan tudi s stepenim jajcem.
Iz testa iz listnatega kvasa lahko naredite tudi zaprto pito. Za to je testo razdeljeno na dve plasti. Enega namažemo z majonezo in kečapom, obstoječi nadev položimo v enakomerne plasti, vrh pokrijemo z drugo plastjo testa in robove stisnemo. Torto na več mestih prebodemo z vilicami in pečemo.
