Vsaka gospodinja lahko pripravi dišeče pecivo. Naj postopek peke zahteva nekaj truda in časa, a veseli obrazi gospodinjstva te stroške več kot nadomestijo.
Potrebno je
-
- Za test:
- mleko - 250 ml;
- maslo - 120 g;
- sladkor - 100 g;
- kvas - 40 g;
- moka - 600 g;
- rumenjaki - 3 kos;
- sol - 05
- žlička
- Za polnjenje:
- suhe marelice - 400 g;
- voda - 1 žlica.
Navodila
Korak 1
Segrejte 2 žlici. žlice mleka, vlijemo v majhno skodelico, ji dodamo kvas, 2 žlici. žlice moke in 1 žlica. žlico sladkorja. Sestavine temeljito premešajte, nastalo zmes postavite na toplo.
2. korak
Zmehčano maslo premešajte s preostalim sladkorjem, jim dodajte rumenjake in vse sestavine stepete do penastega stanja. Preostalo mleko segrejte, vanj položite sol, nato mleko zmešajte z masleno-rumenjakovo mešanico.
3. korak
Primerno testo združimo z mešanico mleka, masla in rumenjakov, tja dodamo moko in zamesimo testo za pite. Mešajte, dokler se ne začne ločevati od strani lonca. Po tem pokrijte testo z brisačo in ga postavite na toplo mesto za eno uro. Po eni uri je treba vzhajano testo zamesiti in pustiti, da ponovno vzhaja.
4. korak
Suhe marelice razvrstite in temeljito sperite, napolnite z vodo in postavite na majhen ogenj. Kuhajte približno 20 minut in pazite, da voda ne zavre. Končane suhe marelice vržemo na sito, nato pa jih zvijemo v mlin za meso.
5. korak
Končno testo za pecivo postavite na mizo, ga razdelite na enake kroglice, iz vsake kroglice oblikujte torto, v središče katere položite 1, 5-2 žlici. žlice polnila, slepe pite. Končne izdelke položite na namaščen pekač, postavite jih na toplo mesto za 30 minut, da se odmaknejo. Pecivo pečemo v pečici pri 200 oC, dokler se ne zmehča.
