Najbolj znane cimetove zvitke na svetu je zelo enostavno narediti doma! Zagotavljam vam, da ne bodo le slabši, ampak tudi boljši od tistih, ki jih strežejo v pekarnah!
Potrebno je
- Za test:
- - 250 ml mleka;
- - 60 g masla;
- - 1 jajce;
- - 3 žlice. Sahara;
- - 4 kozarci moke;
- - 3 žlice. topla voda;
- - 1 žlica. vaniljev sladkor;
- - 3/4 žličke sol;
- - 2 žlički suhi kvas.
- Za polnjenje:
- - 1 žlica. Sahara;
- - 4 žličke cimet;
- - 45 g masla.
- Za kremasto glazuro:
- - 150 g kremnega sira;
- - 50 g sladkorja v prahu;
- - 2 žlici. mleko.
Navodila
Korak 1
Mleko za pripravo testa vnaprej odstranite iz hladilnika, da se ogreje na sobno temperaturo.
2. korak
Polovico mleka zmešajte z vodo in žlico sladkorja. Dodamo kvas, premešamo in pustimo približno četrt ure, dokler se ne pojavi kvasni "klobuk".
3. korak
Stopite maslo in ohladite. Dodajte mu 2 žlici sladkorja in jajce. V polovico vlijemo drugo polovico mleka, dodamo sol, vanilijev sladkor, moko, kvas, ki se je pojavil, in zamesimo testo.
4. korak
Končano testo pokrijemo z brisačo in ga za približno 40 minut odstranimo na toplo mesto brez prepiha, dokler ne podvoji prostornine.
5. korak
Maslo za nadev odstranite iz hladilnika in počakajte, da se zmehča. Zmešajte ga s sladkorjem in cimetom.
6. korak
Izvlečeno testo razvaljamo v pravokotnik 30x40 cm z debelino najmanj 1,5 cm. Nadev položimo na testo, na robovih pa ostane malo prostora. Plast zvijemo v tesen zvitek in narežemo na 4 cm široke kose.
7. korak
Pekač obložimo s papirjem za peko ali mastjo in potresemo z moko. Vanj dajte žemljice in pustite še približno 20 minut, da jih preizkusite. Medtem postavite pečico, da se segreje na 190 stopinj.
8. korak
Pošljite žemljice v vročo pečico za pol ure. Medtem ko se pečejo, zmešajte vse sestavine za glazuro.
9. korak
Takoj ko žemlje izvlečete iz pečice, jih takoj pokrijte s kremasto glazuro in postrezite - takšna pekovska hrana je dobra samo topla!
