Kaj storiti z bogatim ulovom poleti? Posuši! Sušenje rib doma ni težko. Vložiti si morate najmanj truda, predvsem pa bodite potrpežljivi in počakajte, da se posuši.
Potrebno je
Ribe, sol, posoda, trnki, vrvice
Navodila
Korak 1
Sušite lahko vse ribe - velike in majhne, rečne in morske. Najprej solite sveže ribe. Čreve velike ribe, majhne lahko solimo cele. Neolupljene ribe položite po plasteh, posujte s soljo. Prva in zadnja plast je sol, po možnosti groba. Pustite ribe 2-3 dni, nato sperite in obesite, da se posušijo. Za to uporabite sponke za papir - iz njih naredite trnke, jih zataknite za repove in jih obesite na raztegnjeno vrvico.
2. korak
Če morate ribe pogosto sušiti doma, je smiselno narediti obešalnik. Vzemite dolgo tirnico 5x5 cm, nanjo nadevajte obe strani nageljna. Naredite ji opore. Priročna stvar: na njej lahko ribe poleti sušite na deželi ali doma na balkonu - enostavno jo je preurediti na želeno mesto. Za sušenje rib pozimi lahko obešalnik postavite na podstrešje ali v stanovanje v bližini grelnih radiatorjev.
3. korak
Velike ribe zdrobite, odstranite škrge, jih dajte v ponev, jih potresite z veliko soli, dodajte kozarec sladkorja in pritisnite s pritiskom. Enkrat na dan mešajte ribe, tako da je zgornji del spodaj, spodnji pa zgornji. Po 4-5 dneh ribe temeljito sperite, nasoljeno namočite več ur, trebuh obrišite s prtički, krtačo z rastlinskim oljem ali namiznim kisom od muh, če ribe poleti sušite. Vstavite distančnike in obesite ribe na obešalnike - samo nanizajte nohte skozi očesne vtičnice.
4. korak
Ribe sušimo, odvisno od velikosti in temperature zraka, od dni do nekaj tednov. Posušena riba je dobra s pivom in brez njega. Lahko kadite rahlo posušeno ribo in s kupljenim prekajenim mesom dobite dobroto, neprimerljivo po okusu in kakovosti.
