Pravilno zamrzovanje zagotavlja dolgotrajno svežino in izviren okus živila. To še posebej velja za meso - po tem, ko je malo ležalo v zamrzovalniku, izgubi vlago in okus. Če ga po potrebi zamrznete, bo meso ležalo približno 6 mesecev.
Navodila
Korak 1
Meso narežemo na koščke želene velikosti. Ni vam treba prati, to je bolje storiti tik pred kuhanjem. Oprano meso se hitreje poslabša in v njem lahko nastane patogena flora.
2. korak
Vzemite tesne celofanske vrečke. Zaželene tiste, ki so namenjene shranjevanju hrane pri nizki temperaturi.
3. korak
Narezano meso zložite skupaj in mošnjiček tesno zavežite. Postavite drugo na vrh. Med mesom in vrečko ne sme biti zraka, zavzame veliko prostora in poslabša kakovost izdelka.
4. korak
Dobro zapakirano meso postavite v zamrzovalnik v poseben predelek. Običajno ima opombo, katera hrana mora biti shranjena na tej ravni. Mesa ne shranjujte skupaj z ribami in drugimi živili z močnim vonjem.
5. korak
Zaželeno je nastaviti temperaturo od -12 do -18 stopinj. Zamrznjeno meso lahko shranite v zamrzovalniku približno 6 mesecev, z veliko količino hrane pa, če način "hladen" nastavite na maksimalni način, se rok uporabnosti podaljša na eno leto. Seveda se lahko okus izdelka nekoliko spremeni, vendar to nikakor ne bo vplivalo na njegovo svežino.
