Zamrznjeno listnato testo je lahko osnova za hitro in okusno pecivo, tako krepko kot sladko. Eksperimentirajte s polnjenjem in obliko izdelkov, izumite nove zanimive kombinacije.
Rogljički z mandljevo kremo
Pripravite izvirno različico slavnega francoskega peciva, ki maščobno listnato testo dopolnite z občutljivo mandljevo kremo.
Boste potrebovali:
- 250 g listnatega testa;
- 75 g mandljev;
- 50 g masla;
- 2 rumenjaka;
- 1 žlica. žlica smetane;
- 20 g moke;
- 75 g sladkorja;
- 1 čajna žlička žganja;
- 2-2 kapljice vanilijeve esencije;
- jajce za mazanje.
Mandlje poparimo z vrelo vodo, olupimo in v mešalniku zmeljemo oreščke. Maslo, rumenjake in sladkor stepemo, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo. Dodamo smetano, moko, žganje in mlete mandlje. Smetano še naprej mešajte, dokler ni gladka.
Razmrznjeno testo razvaljamo v plast v obliki kroga. Razrežite ga na 6 segmentov. Trikotnike namažite z mandljevo kremo in povaljajte od širokega do ozkega konca, tako da izdelek dobi rogljiček. Prazne razporedite po pekaču, namazanem z moko, vsak izdelek namažite s stepenim jajcem in nekaj kapljicami vanilijeve esencije. Pečemo v pečici, ogreti na 220 ° C, dokler ne porjavi.
Namesto mandljeve kreme lahko rogljičke nadevamo s tanko valjanim marcipanom.
Hitra pica
Iz listnatega testa lahko pripravite okusno hrustljavo pico.
Boste potrebovali:
- 300 g vlečenega zamrznjenega testa;
- 200 g mocarele;
- 2 žlici paradižnikove omake;
- 150 g puste šunke;
- 100 g gob v pločevinkah;
- pest oljk brez koščic;
- sveže mlet črni poper.
Testo odmrznite, zvijte v plast in položite na namaščen pekač. Oljke narežemo na rezine, gobe na tanke rezine, šunko pa na trakove. Testo premažite s paradižnikovo omako, po njem razporedite mocarelo, narezano na majhne kocke. Po vrhu razporedite šunko, oljke in gobe. Pico pečemo v pečici, ogreti na 220 ° C. Sveže mlet črni poper pred serviranjem potresemo po pecivu in narežemo na porcije.
Polmesečne lune s klobasami
Ti polmeseci bodo odlična alternativa običajnim sendvičem. Postrežemo jih lahko z zajtrkom ali večerjo ali pa jih vzamemo s seboj za obilen prigrizek.
Boste potrebovali:
- 350 g listnatega testa;
- 50 g mehke skute;
- 1 strok česna;
- 1 žlica sesekljanega peteršilja;
- 230 g klobas;
- 1 jajce;
- 2 žlici. žlice sezamovih semen.
Testo odmrznite in na pomokani mizi razvaljajte v tanko plast. Testo narežemo na kvadrate, ki so diagonalno razdeljeni na 2 trikotnika. Česen nasekljajte, primešajte mu skuto in zelišča.
Alternativa mešanici skute in česna je kateri koli mehak sir.
Na vsak trikotnik položite del mešanice skute, ki jo razporedite z nožem. Klobaso položimo na vrh in testo nežno zavijemo, tako da je izdelek videti kot polmesec. Vlečke razporedimo na pekač, premažemo s stepenim jajcem in potresemo s sezamom. Izdelke pečemo pri 200 ° C do zlatorjave barve. Polmesece postrezite s hrustljavo zeleno solato.
