Ukha s smetano je ena najsvetlejših jedi v finski kuhinji. Tradicionalno je ta juha narejena izključno iz lososa. Dodana je najmanjša količina zelenja.
Potrebno je
- - 500 g lososa
- - mleti črni poper
- - morska sol
- - zrna črnega popra
- - maslo
- - 5 majhnih krompirjev
- - 1 glava čebule
- - 200 ml smetane (1 kozarec)
- - moka
- - nekaj vejic kopra
Navodila
Korak 1
Ribam odstranite kosti in file narežite na majhne koščke. Zavrite rep in zadnji del lososa, da dobite juho, ki jo bo treba odcediti.
2. korak
V ribje juhe dodajte nekaj zrn črnega popra, sesekljano čebulo in krompir. Juho kuhamo do mehkega.
3. korak
Ko je krompir mehak, dodajte lososove fileje vsebini lonca. Jed kuhamo na majhnem ognju 10-15 minut.
4. korak
V ločeni posodi zmešajte smetano in dve žlici moke. Maso vmešajte v vrelo uho. Dodajte sol in črni poper, kot želite.
5. korak
Pred serviranjem v vsak krožnik položite majhen košček masla in okrasite z najmanj koprom.
