Čas kuhanja jagodne marmelade je neposredno odvisen od želene debeline sladice, vendar obstaja časovni okvir, za katerega ne smete "stopnjevati", da boste na koncu dobili res okusen izdelek.
Obstaja veliko receptov za pripravo jagodne marmelade in katere od njih kuhati jagode, se vsaka gospodinja sama odloči, zanašajoč se na zrelost sadja, želeno gostoto izdelka in njegovo uporabnost.
Treba je razumeti, da dlje ko je marmelada kuhana, manj hranil v njej ostane, vendar se sladica izkaže bolj gosta in obratno. Zato se pri kuhanju odločite, kaj je za vas v končnem izdelku pomembnejše - debelina ali uporabnost.
Koliko časa kuhamo jagodno marmelado za zimo
Če morate skuhati najdebelejšo marmelado, potem v tem primeru vzemite jagode, ki dobro ohranjajo obliko (prezrele niso primerne), jih položite v kovinsko skledo ali katero drugo široko posodo, jih pokrijte s sladkorjem in pustite, da stojijo dve do tri ure. Po določenem času je treba del (ne več kot polovico) sproščenega soka odcediti, sadje pa dati na ogenj in kuhati po vretju 30-40 minut, pri čemer je treba vsebnost bazena mešati vsake dve do tri minut (da ne gori). Končno sladico je bolje razporediti v kozarce, ko se popolnoma ohladi. Velik plus te marmelade je, da jo je mogoče dolgo hraniti.
Koliko kuhati petminutne jagodne marmelade
Po "petminutnem" receptu lahko naredite tanko, a zelo zdravo marmelado. Da se sladica izkaže ne preveč tekoča, je treba jagode najprej zmešati z granuliranim sladkorjem in pustiti, da se kuha eno uro (ne traja dlje), nato popolnoma odcediti sproščeni sok in namesto tega vliti sok aronije (njegova količina naj bo enaka količini odcejenega jagodnega soka) …
Nato je treba jagode dati na ogenj, zavreti in kuhati pet minut, nato odstraniti s toplote. Ko se sladica popolnoma ohladi, jo je treba ponovno dati na ogenj in kuhati pet minut. Tako je treba marmelado trikrat prekuhati. Skupaj naj bo čas kuhanja natanko 15 minut.
Trenutek lahko izpustite z zamenjavo jagodnega soka s črno aronijo, potem pa se bo marmelada izkazala za zelo tekočo, bolj kot jagode v lastnem soku.
