Palačinke, ki jih postrežemo kot vezane vreče, so izvirna in okusna predjed, ki jo lahko ponudite gostom za vsako priložnost. Občutljivo polnjenje ocvrtih gob, kuhanega piščanca in začimb bo s svojim okusom presenetilo in razveselilo goste in družinske člane.
Potrebno je
- Izdelki za palačinke:
- • mleko - 0,5 l
- • jajca - 2-3 kos.
- • moka - 10 žlic.
- • sol - 0,5 žličke.
- • sladkor - 1 žlica. l.
- • rastlinsko olje - 2 žlici. l.
- Izdelki za polnjenje
- • piščanec (file) - 300 g
- • gobe (šampinjoni, medeni agariki) - 250 g
- • čebula - 1-2 kos.
- • rastlinsko olje - 2-3 žlice. žlice
- • sir - 80-100 g
- • sol - po okusu
- • poper (črn, piment ali bel) - na konici noža
- • Več perja zelene čebule ali "pletenic" sira
Navodila
Korak 1
Kuhanje se začne s pripravo palačink. V posodi jajca združimo s soljo in stepemo z mešalnikom ali metlico. Zmesi postopoma dodajamo sladkor in mleko ter delno dodajamo moki. Testo temeljito premešajte, da se izognete strganju. Testo vlijemo v vročo in naoljeno ponev, palačinke enakomerno razporedimo in pečemo.
2. korak
Za pripravo nadeva zavremo piščančji file in ga narežemo na majhne koščke. Gobe na drobno nasekljamo, olupimo in nasekljamo čebulo. V ponvi na majhni količini rastlinskega olja prepražimo čebulo do zlatorjave barve. Končano čebulo damo na sito in pustimo, da odvečno olje odteče. Nato pripravljene gobe ocvremo in sir naribamo. Ocvrta čebula, drobno sesekljan kuhani piščančji file se doda gobovi mešanici in temeljito zgnete. Med gnetenjem nadevu po okusu dodamo sol in poper.
3. korak
Začnejo zbirati praznične torbe. Če želite to narediti, na sredino palačinke položite 1-2 žlici nadeva in z zbiranjem nasvetov palačinke pritrdite vrečko s perjem zelene čebule ali "pigtail" sira.
