Palačinke s piščancem in gobami so odličen zajtrk in popoldanski čaj. In tudi priročen in nasiten prigrizek v službi.
Potrebno je
Za palačinke: 4 jajca, 3 skodelice mleka, 3 skodelice moke, 6 žličk sladkorja, 1/2 čajne žličke soli, 2 žlici rastlinskega olja. Za nadev: 500 gramov piščančjega fileja, 300 gramov zamrznjenih sesekljanih gob, 1/2 čebule, 1/2 majhnega korenja, sol, rastlinsko olje
Navodila
Korak 1
Piščančji file sperite pod mrzlo vodo, nato pa ga na obeh straneh prepražite v rastlinskem olju, zaprite pokrov in pražite 5-10 minut na majhnem ognju. File narežemo na majhne koščke
2. korak
Gobe damo v vročo ponev in solimo. Ko voda izpari, dodajte nekaj rastlinskega olja in popražite gobe. Čebulo in korenje drobno sesekljamo in popražimo na ponvi.
3. korak
Po potrebi sesekljajte šampinjone in jih položite v globoko skledo. Dodajte jim piščančji file ter podušeno čebulo in korenje. Premešajte. Nadev je pripravljen.
4. korak
V globoki skledi združite jajca s sladkorjem in soljo ter dobro stepemo. Zmesi dodajte moko in po malem ob nenehnem mešanju vlivajte mleko. Nastalo zmes stepemo z mešalnikom in ji dodamo 2 žlici rastlinskega olja.
5. korak
Na dobljeni mešanici na srednjem ognju na obeh straneh prepražimo palačinke. Palačinko damo na ravno ploščo. Postavite nadev v njegovo sredino in ga z vseh strani zavijte v ovojnico. Končano palačinko položimo v ponev z robovi navzdol. To je, da vam palačinka ne razpade. Palačinke s piščancem in gobami so pripravljene!
