Polnjene palačinke so odličen prigrizek za vsako priložnost. Takšna jed leti s poka in le redko ostanejo drobtine. Pripravite jajčne palačinke s piščancem, presenetite svoje gospodinjstvo in prijatelje z novim okusom znane jedi.
Potrebno je
- Za jajčne palačinke:
- - 0,5 žličke soli;
- - 0,5 žličke sladkorja;
- - 4 jajca;
- - 1 kozarec mleka;
- - 1 žlica. žlico moke.
- Za polnjenje:
- - 200 g šampinjonov;
- - 300 g kuhanega ali pečenega piščančjega fileja;
- - 80 g kisle smetane;
- - 1 čebula;
- - mleti črni poper po okusu;
- - sveža zelišča po okusu;
- - 100 g trdega sira.
Navodila
Korak 1
Najprej morate speči jajčne palačinke. Za testo v skledi stepemo 4 jajca, en kozarec mleka, žlico moke, 0,5 čajne žličke soli in enako količino sladkorja. Na dobljeni masi prepražimo štiri jajčne palačinke.
2. korak
Šampinjone narežemo na koščke. Sir (lahko vzamete več sira, ne 100, ampak 150 g) naribajte. Na drobno nasekljajte čebulo in zelišča (koper ali peteršilj, lahko zeleno čebulo).
3. korak
V ponvi segrejemo rastlinsko olje, prepražimo čebulo, nato dodamo gobe. Čebulo in gobe prestavimo v skledo in ohladimo.
4. korak
Kuhan piščančji file (lahko šunko) narežemo na majhne kocke in zmešamo z gobovim nadevom. Dodamo nariban sir, nasekljana zelišča, začinimo s soljo in poprom, premešamo.
5. korak
Del nadeva položimo na rob palačinke, zvijemo ga v kuverto ali zvitek. Oblikujte preostale palačinke.
6. korak
Z maslom namažite toplotno odporno obliko, vanjo položite vzmetne zvitke. Na palačinke namažemo kislo smetano, na vrh potresemo s sirom in postavimo v pečico. Pečemo pri 180 stopinjah 30 minut. Jajčne palačinke postrezite tople.
